• 5csillagértékek: egy
• 4csillagértékek: 0
• 3csillagértékek: 0
• kettőcsillagértékek: 0
• egycsillagértékek: 0

• Olvassa el az értékeléseket
• Vélemény hozzáadása

• 1 Értékelés

Mondhatnánk, hogy dekadens és háromszor gyors?

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

Mondhatnánk, hogy dekadens és háromszor gyors? Ezek a omlós tésztaszeletek olyanok, mint egy házi készítésű cukorka, köszönhetően ropogós süti alapjuknak, mályvacukros tölteléküknek és csokoládébevonatuknak. És bár díszes megjelenésűek, meglepően egyszerű elkészíteni őket. A mandulaliszt és a kakaópor tökéletesíti a szokásos omlós tésztát, amelyet aztán édes-fanyar sárgabarackkonzervekkel töltenek meg. Ezt követi a krémsajtból, tejszínhabból és mályvacukorból készült pelyhes töltelék. Végül minden sütit olvasztott tejcsokoládé bevonattal és szeletelt mandulával díszítünk. Hozza ki ezeket vacsora után, és mindenki ásson be ebbe az édes csodaországba.

Hozzávalók

• 2 csésze univerzális liszt
• ½ csésze manduladara
• ¼ csésze cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál kóser só
• 1 ½ csésze (3 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékleten, plusz még egy tepsihez
• ¼ csésze kristálycukor
• ¾ csésze hideg sárgabarack befőtt (10 unciás üvegből)
• ½ csésze kemény habtejszín
• 6 uncia krémsajt (8-oz.pkg-ból), szobahőmérsékleten
• 3 csésze mályvacukor pelyhe (16 unciás üvegből), felosztva
• 11 ½ uncia tejcsokoládé chips (1¾ csésze)
• 3 evőkanál finomítatlan kókuszolaj
• ½ csésze szeletelt mandula, pirítva és durvára vágva

Útvonalak

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Egy nagy, peremes tepsit vékonyan kikenünk vajjal. Vonalban pergamenpapír ; vékonyan kenjük be vajjal. A lisztet, a mandulalisztet, a kakaóport és a sót egy közepes tálban habosra keverjük. A vajat és a cukrot egy nagy tálban elektromos keverővel közepes-nagy sebességgel habosra és habosra keverjük, körülbelül 2 perc alatt. Csökkentse a sebességet alacsonyra; adjuk hozzá a lisztkeveréket, addig verjük, amíg éppen össze nem keveredik, és lágy tésztát kapunk, körülbelül 1 percig. Helyezze a tésztát az előkészített tepsire, és 11 x 10 hüvelykes téglalappá nyomkodja. Süssük addig, amíg az omlós tészta megszilárdul, a teteje megszárad, és a szélei körül kissé megsötétül, körülbelül 30 percig. Helyezze át a sütőlapot egy rácsra; hagyjuk teljesen kihűlni, körülbelül 45 percig. (Az omlóskenyér műanyag fóliával lazán letakarva, szobahőmérsékleten legfeljebb 1 napig tárolható.)

• 2. lépés

  Az omlós tésztára kenjük a befőtteket, hogy elérjük a széleket. Verje fel a tejszínhabot egy nagy tálban elektromos mixerrel közepes-nagy sebességgel, amíg kemény csúcsok nem lesznek, körülbelül 2 perc. A krémsajtot és az 1 csésze pihéket egy külön nagy tálban közepes sebességgel simára keverjük, körülbelül 1 perc alatt. Adjuk hozzá a maradék 2 csésze pihét, és verjük simára, körülbelül 1 percig. Keverjük össze a tejszínhabbal. Rákanalazzuk a befőtteket az omlós tésztafélékre, hagyva a szélein 1 hüvelykes szegélyt. Hűtsük le fedő nélkül, amíg elég szilárd nem lesz a szeleteléshez, legalább 3 és legfeljebb 12 óráig.

• 3. lépés

  Helyezze a csokoládédarabkákat és az olajat egy kis, mikrohullámú sütőben használható tálba. Mikrohullámú sütőben, félidőben kevergetve, amíg nagyrészt felolvad, körülbelül 1 percig. Simára keverjük. (Vagy tűzhelyen felolvasztjuk.) Hagyjuk állni, alkalmanként megkeverve 10 percig.

• 4. lépés

  Egy éles szakácskéssel vágja a mályvacukros omlós tésztát 12 téglalapra a sütőlapon. A szeletekre kanalazzuk az olvasztott csokoládét, és megszórjuk mandulával.

Tippek

HOGYAN OLVASZTSA MEG A CSOKOLÁDÁT A TŰZHELYEN. Tegye az apróra vágott csokoládét vagy chipseket egy hőálló tálba (ha a recept megkívánja vajjal), és egy fazék víz fölé állítja. Folyamatosan keverjük, amíg el nem olvad.