Tavaly nyáron a Trader Joe’s forró, tejszínes és tangós mártással díszítette élelmiszerboltjait, azóta vallásosan használom. Csomagolja a bors mélységét és az erjesztett tangot. Jobb, mint a nagy facsart üveg Zöld Sárkány forró szósz, vagy a tüzes habanero forró szósz, vagy a citromfű illatos sambal, amely néhány évvel ezelőtt titokzatosan eltűnt a TJ polcain.

A nagyszerű új termék? Olasz Bomba forró bors szósz: 6,7 uncia élénk, addiktív, fűszeres chile paszta.

Kóstolja meg ezt a pasztát. Melege lassan építkezik. Először kap egy olyan mélyen növényi ízt, amellyel nem sok forró szósz vagy borspaszta rendelkezik. Ezt a majdnem gyümölcsös, borsban gazdag ízt az olaj kerekíti, így gördülési intenzitást kölcsönöz neki. A paszta puha, krémes szájjal rendelkezik. Néhány másodperc múlva éles meleg emelkedik. Magasan érzi a torkában, szépen sisterg, messze nem fájdalmas vagy elsöprő.

Ez olyan meleg, amely lassan kanyarog. Egy perc múlva érezheti, hogy alacsony és hűvös.

Ennek az istenadta fűszer jóságának teljes megcáfolásához röviden át kell költöznünk Dél-Itáliába, Calabriába, a régióba a hosszú olasz csizma csúcsán. Amikor az emberek többsége olasz ételeket gondol, nem gondolja fűszeresen. De a chile fontos összetevője a mély-déli régióknak, mint például Calabria, ahol a híres calabriai chile növekszik.

ÖSSZEFÜGGŐ : 5 kereskedő Joe szósz, amely a legalapvetőbb ételeket is átalakítja

A helyiek frissen, szárítva, porítva, olajozva és erjesztve fogyasztják ezeket a csiliket. A Bomba egy kalabriai chilei paszta. Kalabriai chiléből, valamint más zöldségek, például padlizsán, articsóka és olajbogyó keverékéből készíthetjük. Koncentrálható, így a paprika a keverék 80% -át meghaladja, vagy lehet enyhébb is. A kereskedő Joe's Bomba Sauce paprika előrelépés.

A Tabasco-hoz és sok más klasszikus forró szószhoz hasonlóan a TJ's Bomba Sauce-t is erjesztik, amely új módon hangsúlyozza a paprikát. A paszta tartalmaz még nyomot bazsalikomból, valamint kétféle olajat, napraforgót és olívaolajat. Ezek létfontosságúnak bizonyulnak, és a rusztikus pasztának kellemes krémet biztosítanak.

Miben különbözik a bomba a chilei olajtól? Nos, a paszta nagy része tört bors. Trader Joe bombájában chilei bőrszilánkok és még néhány mag is megjelenik a korsó olajos, rozsdás-narancsos kása mélyén. Ez a bomba nem olajjal van beöntve valamilyen chilével. Inkább ez a világ nagy chile-je, amely erjedéssel és két olaj ritka használatával elmélyülve középpontba kerül.

ÖSSZEFÜGGŐ : 7 termék, amelyet kerülni kell a kereskedő Joe's No Matter What című műsorában, a TJ szuperrajongói szerint

Ha szereti a fűszeres ételeket vagy a forró mártásokat, ennek a szósznak szerepelnie kell a bevásárló listáján. Mire használhatja? Kanalas egy tál tészta. Orvostojás. Réteg hozzáadása a sült rizshez. Enyhe krémes minősége miatt vaj alapú ételekkel úgy működhet, hogy a chilei olaj nem. Javíthatja a hamburgereket, babot, még a leveseket is.

A bomba megközelítésének egyik hagyományosabb módja az, ha mindenki kedvenc ételeihez nyúl: a kenyérhez. Bruschetta egyrészt nagyon értelmes. Ha a paradicsom szezonon kívül van, akkor az őket használó bruschetta szenved. De ez a bomba szósz tégelyes, vagyis egész évben bontatlanul várhat a kamrában, amikor a friss nyári termékek távoli álom maradnak. Vágott fokhagymával dörzsölt pirított kenyérre kenve e nagy bomba selymessége, kereksége és buja íze ragyog.

ÖSSZEFÜGGŐ: Az összes új kereskedő Joe 2019-ben megnyíló helyszíne (eddig)