Ez a gyakori kérdés, hogy mossuk vagy ne mossuk ki a terméket. De ha friss gyümölcsről beszélünk, a válasz szinte mindig igen. Persze, időnként kapsz olyan gyümölcsöt, mint a banán, amelyet vastag héj véd a szennyeződésektől és a növényvédő szerektől. Ennek ellenére a válasz a mosás. És néhány apró, finom gyümölccsel, mint például az érett áfonya, a mosás (és tárolás) egy kicsit bonyolultabbá válik.

Ami a lehetséges peszticid-maradványok eltávolítását illeti az áfonyából, a játék neve az, hogy megakadályozza az összetörést és a zúzódásokat a folyamat során. Az időzítés is fontos a frissesség szempontjából. Az ország leghíresebb áfonyát termesztő államában, New Jerseyben szakértőket kértünk a legjobb tippekért és egy hiteles módszerért az áfonya mosására. Itt van minden, amit tudnod kell.

ÖSSZEFÜGGŐ : 21 áfonyás desszert recept ezen a nyáron

Miért kell mosni az áfonyát

A banánnal vagy akár a citrusfélékkel ellentétben az áfonyának nincs héja, ami megvédené. Teljes mértékben ki vannak téve a termesztés, a betakarítás, a szállítás és a tárolás veszélyeinek. Ezzel az expozícióval nem kívánt kiegészítéseket lehet bevinni.

„Javasoljuk a bogyók megmosását, hogy eltávolítsuk a bogyó felszínén esetlegesen előforduló törmeléket, talajt, baktériumokat vagy maradványokat a termesztési, betakarítási és kezelési tevékenységek során, amelyek során ez a gyümölcs a gazdaságról az asztalra kerül” – mondja Meredith Melendez. , a mezőgazdasági és természeti erőforrások megyei ügynöke és a Rutgers adjunktusa.

Melendez azt mondja, hogy az áfonya bio, hagyományos, hidroponikus, a piacról vagy a szomszédtól származik, mindig ugyanúgy kell mosni.

ÖSSZEFÜGGŐ : Gyümölcsök és zöldségek tisztítása a betegségek megelőzése érdekében

Mikor kell mosni az áfonyát

Az áfonyát (és más termékeket) nem szabad azonnal megmosni, amint hazavitték. Inkább röviddel evés előtt meg kell mosni. Ehelyett, amikor hazaviszi az áfonyát, vizsgálja meg, és dobja ki a penészes vagy bomlásos bogyókat (ideális esetben komposztálva). Miért? „A rothadó szervezetek szomszédos bogyókra való terjedésének megakadályozása érdekében” – magyarázza Melendez. Ezután tárolja őket a hűtőszekrényben (erről később), ha nem kívánja megenni őket.

'Azt javasoljuk, hogy a terméket közvetlenül fogyasztás előtt mossuk ki, mert a megnövekedett nedvességtartalom miatt lerövidítheti az eltarthatósági időt, majd a hűtőszekrénybe helyezés után. – mondja Melendez. A várakozással frissebbek maradnak a bogyók!

ÖSSZEFÜGGŐ : Az 5 legjobb módszer az áfonya egészségének javítására, egy RD szerint

Hogyan mossuk az áfonyát

1. Kezdje tiszta kézzel. Ezután ügyeljen arra, hogy az áfonya ne érjen hozzá a konyhai mosogatóhoz a folyamat során, amely általában piszkos lesz.
2. Ürítse ki az áfonyát a tartályából egy szűrőedénybe, hogy megkönnyítse a mosási folyamatot és csökkentse a kockázatot.
3. Kapcsolja be a mosogatót, hagyja, hogy a hideg víz folyjon. 'A bogyókat óvatosan le kell mosni hideg folyóvíz alatt, mozgatva a bogyókat, hogy a víz a bogyók minden oldalán átfolyjon' - mondja. „Ha szűrőszűrőt használ, addig mozgathatja a bogyókat a kezével, amíg a bogyók teljesen megmosódnak” – teszi hozzá.
4. Miután hosszan és alaposan öblítette a bogyókat, szárítsa meg őket a szűrőedényben egy ruhával vagy papírtörlővel. Akkor már enni is készülnek!

Ismét azt javasolja, hogy az áfonyát közvetlenül fogyasztás előtt mossa le. A hűtőszekrény és/vagy a hideg víz enyhén vagy mélyen lehűtse az áfonyát, nem csak tartósítja és tisztítja, hanem ideális étkezésre is.

ÖSSZEFÜGGŐ : 9 finom gyümölccsel töltött nyári desszert recept

Hogyan tároljuk az áfonyát mosás után

Mosás és szárítás után tárolja az áfonyát egy légáteresztő edényben a hűtőszekrény leghidegebb részében (általában a legfelső vagy a legalsó részén), ahol a hőmérséklet csaknem fagypont körül van. Ez az elhelyezés a legjobb a bogyók mosás előtti tárolására is:

hogyan kell tisztítani a beauty turmixgépet

'A bogyók eltarthatósága a leghosszabb, ha hűtőszekrényben tárolják, amelynek hőmérséklete körülbelül 32 Fahrenheit fok' - mondja Melendez. 'Ha ezen a hőmérsékleten tartják, a bogyók várhatóan a betakarítástól számított két hétig megőrzik minőségüket.'

ÖSSZEFÜGGŐ : Ez a titka annak, hogy mindenféle gyümölcsöt és zöldséget tároljunk, így tovább tartanak

Mossa meg az áfonyát ecettel vagy sóval?

Nem, nem szabad. Melendez azt mondja, hogy ki kell hagynia az áfonya ecettel vagy sóval történő mosását, valamint a 'gyümölcsmosóként hirdetett termékeket', mivel nincs bizonyíték arra, hogy ezek hasznosabbak, mint a víz használata. Az egyszerű csapvíz megteszi a trükköt.