Saját házi készítésű vinaigrette elkészítése megkönnyíti a zöldek elfogyasztását. Az emberek gyakran gondolják, hogy mivel profi szakács vagyok, a családom és a hét minden napján bonyolult négyfogásos étkezést fogyasztunk. Ez nem lehet távolabb az igazságtól. Tegnap este egyedül otthon egy alvó csecsemővel, felszeleteltem egy kis maradék fasírtot, összefontam egy serpenyőben (pro move), és megettem salátával. Ez az. Nem divatos, természetesen nem fotogén, de rohadt finom.

hogyan lehet tudni a gyűrűsujj méretét

A vacsora gyakran csak ilyen: egy recept, amit szeretek A dolognak és egy salátának nevezni. A dolog valójában bármi lehet - egy darab hús (vagy tofu), tészta, maradék leves vagy akár rántotta. A saláta a legkönnyebben elkészíthető zöldséges oldal, főzés és gyakran kés sem szükséges, mivel a salátát puszta kézzel tépheti. Számomra egy nagy üveg vinaigrette elkészítése a különbség a kiegyensúlyozott étkezés és az egyik között, amit csak itt állok és megeszek a mosogató vacsoráin.

Minden héten elkészítem a go-to vinaigrette néhány verzióját. A receptet itt szerezheti be, de szeretném, ha megtanulná fejből elkészíteni. A salátaöntet elég személyes dolog. Szeretem az enyém merevítőt és a fanyar oldalt (ez több ecetet jelent), de ha simább, lágyabb ízű vinaigrettet szeretne, könnyen beállíthatja az ízlése szerint. Ezek építőkockák a saját egyedi keverékének megkezdéséhez:

1. Kezdje egy nagy üveggel. Az enyémet 16 uncia tégelyben készítem (ez egy korsó), mert sokat használom. De ha kevesebb salátát eszik (ujjal rázza magát), készíthet kisebb mennyiséget is. A teljes tételhez vágjon egy medvehagymát és tegye az üvegbe. Valaki DM tegnap este elmondta, hogy a medvehagymát nehéz megtalálni. Aggódom, hogy talán nem tudjuk, mi a medvehagyma, de ez egy újabb tanulság. Ha valóban nem talál medvehagymát, használhat szeletelt vagy apróra vágott mogyoróhagymát - mondjuk 4-et -, vagy egy kis apróra vágott lilahagymát. Vagy ha nagyon utálja a nyers hagymát, kihagyhatja.

2. Ezután adjon hozzá egy nagy kanál dijoni mustárt, sima vagy szemcsés finom. Én is ezt készítettem több a-val Gulden fűszeres barnája stílusú és egyformán finom. Csak ne használjon sárga mustárt. Ez a hot dogokra vonatkozik.

3. Az üvegbe tegyen egy kicsit kevesebb mézet, mint a mustár. Ez segít egyensúlyban tartani a sós és savas mustárt, de ha szeret egy édesebb öntetet, folytassa és adjon hozzá ugyanannyi mézet. A juharszirup itt egy lehetőség, csakúgy, mint az agave. Látod, mi történik? Észrevesz egy mintát? Testreszabásnak hívom. Kitaláltam.

ajándék anyukádnak karácsonyra

4. A medvehagymát, a Dijont, a mézkeveréket kóser sóval, jó három ujj csipetrel és borssal ízesítjük, kb. 20 friss darával. Keverje össze egy kanállal, hogy elinduljon.

5. Adjon hozzá egy választott ecetet - vörösbor, fehérbor, balzsam-, sherry- vagy almaborecet. De ne használjon desztillált fehéret. Ez az ablakok tisztítására szolgál. Ha szereted a fanyar vinaigrettet, add hozzá az ecetet, amíg az üveg körülbelül egyharmada meg nem telik. Ha szeret egy simább ízű öntetet, add hozzá, amíg csak negyed nem telik meg. Csavarja be szorosan a fedelet, és rázza, rázza, rázza.

6. Csavarja le a fedelet, és majdnem a tetejére tegyen olívaolajat. Ne aggódj! Nagyon soknak tűnik, de ez salátaöntet egész hétre.

7. Tegye vissza a fedelet és rázza, rázza, rázza újra. Ragasszon bele egy kanalat, hogy megkóstolja. Visszaharap? Ha tetszik, remek! Ha nem, adjunk hozzá még egy kis sót és egy kis olajat. Ismét rázza meg. Kóstolja meg újra. Addig fogod megtanulni, hogyan kell bütykölni a receptet, amíg pontosan nem jutsz el a saját szabadalmaidhoz.

rossz nem hordani melltartót

8. Tartsa a hűtőben *, amíg el nem fogy, valószínűleg körülbelül egy hét múlva. Aztán készítsd el újra. Dobja meg zöldekkel, más blansírozott vagy sült zöldségekkel, akár főtt gabonával is, de szokja meg, hogy kéznél legyen. Ez a különbség a teljes étkezés és csak egy dolog között.

További nagyszerű salátaöntet receptek

* Megjegyzés: az olívaolaj megszilárdul a hűtőszekrényben. Ez természetes. Ahhoz, hogy a dolgok újra mozogjanak, forralja az üveget forró víz alatt, vagy tegyen egy tál forró vizet, miközben a vacsora többi részét együtt kapja. Rázza fel az üveget, és újra emulgeálódnia kell, semmi gond.