A gyerekek köztudottan válogatósok , főleg ha a tányérjukon lévő zöldségekről van szó. De a szülők számára, akik elfáradtak a folyamatos felfelé irányuló csatában, van remény - az Aston és a Loughborough Egyetem új kutatása szerint csak három apró lépést lehet megtenni a gyermek hozzáállásának megváltoztatásához egy ételhez. Az eredményeket a folyóiratban tették közzé Étvágy .

A kutatók három „élelmiszer-beavatkozási” technikát alkalmaztak, amelyeket három R-nek neveztek, hogy meghatározzák a leghatékonyabb képletet a gyermekek zöldségfélék iránti szeretetének és fogyasztásának növelésére. Az első az ismétlés, vagy a gyermek ismételt kitétele bizonyos ételeknek; a második példakép volt, vagy arra késztették a szülőt, hogy a gyermek előtt egyék meg az ételt; a harmadik pedig a jutalom, vagy a gyermek dicsérete volt, amiért kipróbálta az új ételt.

A kutatók 115, 2 és 4 év közötti gyermeket négy külön csoportba soroltak, és két hétig minden nap ugyanazt a zöldséget kóstolták meg. Minden csoportot a technikák különböző kombinációjának tettek ki: ismételt expozíció; szerepmodellezés és ismételt expozíció; jutalmak és ismételt expozíció; vagy jutalmak, példaképek modellezése és ismételt expozíció. A szülők megajándékozták a gyerekeket a házi zöldségfélékkel, és a vizsgálat végén megmérték, hogy mennyit fogyasztottak a gyerekek.

A gyerekek megjutalmazták a jutalmakat és az ismételt expozíciót, vagy a három R mind többet fogyasztott egy korábban nem szeretett zöldségből - és beszámoltak róla, hogy jobban élvezik. A vizsgálat megkezdése előtt átlagosan 0,6 g zöldséget fogyasztottak. A vizsgálat után a három R-nek kitett gyerekek átlagosan 4 g-ot ettek.

Mi teszi e vizsgálat eredményeit olyan döntővé? Több gyümölcs és zöldség fogyasztása megelőzheti számos rákot, stroke-ot, cukorbetegséget és elhízást, Dr. Claire Farrow, az Aston Gyermekegészségügyi Kutatóközpont mondta közleményében . Szóval ma este vigyük elő a brokkolit vacsorára (és ha minden más nem sikerül, elő a matricákat szintén - egy újabb tanulmány azt mutatta, hogy az egészséges ételek szórakoztatóbbá tétele a gyerekeket jobban meg tudja fogyasztani).