• 5csillagértékek: egy
• 4csillagértékek: 0
• 3csillagértékek: 0
• kettőcsillagértékek: 0
• egycsillagértékek: 0

• Olvassa el az értékeléseket
• Vélemény hozzáadása

• 1 Értékelés

Csak nyolc kamrakapcs áll közted és egy tál között ez a különlegesen finom tészta.

legjobb módja a fa bútorok tisztításának

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

A Cavatelli egyfajta friss tészta, amelyet finom állagáért és kenuszerű formájából a mártásért szeretnek. Bár félelmetesnek hangzik, ha saját tésztát készítünk és formázzuk meg a darabokat, ez olyan egyszerű, mint egy gyors búzadara tésztát összekeverni, amelyet aztán felvágunk és egy tompa kés köré formázunk. A házi készítésű cavatelli kifejezetten szép projekt gyerekeknek, vagy csak akkor hangzik tökéletesnek, ha kirajzolódik és élvezi az elkészítési folyamatot a semmiből, egyedül, barátokkal vagy szeretteivel. Míg más friss tésztaformák, mint pl tészta vagy Ricotta Roll-Up krémes sütőtök szószban , egy kicsit nagyobb precizitást (és türelmet) igényel, a cavatelli annyit jelent, hogy csak kötélbe tekerjük a tésztát és játszunk. Ráadásul még a hétvégi étkezés sem kizárt, ha jól időzíti. Itt a friss cavatelli ízletes paradicsomszósszal fürödik, amelybe csaknem egy fej fokhagyma és puhára párolt medvehagyma van beleszórva, de a tésztát más hozzávalókkal is párosíthatja. Kóstolja meg a házi készítésű cavatellit brokkolis rabe-vel és kolbásszal vagy vajtökkel és zsályával, vagy kedvenc szósszal.

Vásárlási tipp: a búzadara liszt a legtöbb szupermarketben kapható, gyakran az univerzális liszt közelében.

Hozzávalók

• 10 uncia búzaliszt (körülbelül 1¾ csésze), például Bob's Red Mill, plusz még a porozáshoz
• 1 ¼ teáskanál kóser só, osztva, plusz még több vízhez
• ⅓ csésze olívaolaj
• 8 gerezd fokhagyma
• 2 medvehagyma, vékonyra szeletelve (kb. ½ csésze)
• 1 28 uncia. lehet egész hámozott szilvaparadicsom
• ¾ teáskanál szárított oregánó
• reszelt parmezán sajt, tálaláshoz (elhagyható)

Útvonalak

• 1. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, ½ csésze plusz 1 evőkanál vizet és ¼ teáskanál sót, amíg omlós tésztadarabok nem keletkeznek. Helyezze át a munkafelületre. A tésztadarabokat és a maradék száraz lisztet kézzel nyomkodjuk össze, amíg massza nem lesz. Egynemű, sima és szilárd tésztát gyúrunk 5-7 perc alatt. Csomagolja be szorosan műanyag fóliába; szobahőmérsékleten legalább 1 óráig, de legfeljebb 3 óráig pihentetjük.

• 2. lépés

  Közben elkészítjük a szószt: Helyezze az olajat és a fokhagymát egy serpenyőbe közepesen alacsonyra. Amikor a fokhagyma sercegni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a fokhagyma foltokban aranybarna nem lesz, 10-12 percig. Adjunk hozzá medvehagymát és ¼ teáskanál sót; főzzük, gyakran kevergetve, és villával enyhén pépesítve a legtöbb fokhagymagerezdet, amíg a medvehagyma nagyon megpuhul, körülbelül 10 percig.

• 3. lépés

  Csepegtesse le a paradicsomot egy közepes tálban vagy egy mérőedényben; tartalék ½ csésze folyadékot. A lecsepegtetett paradicsomot egy nagy tálba tesszük, és kézzel finoman összetörjük. Keverje hozzá a paradicsomot a fokhagymás keverékhez. Forraljuk lassú tűzön közepesen alacsony hőmérsékleten. Részben fedjük le; főzzük, időnként megkeverve és a paradicsomot fakanállal enyhén pépesítve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, 15-20 percig. Adjunk hozzá fenntartott ½ csésze folyadékot; főzzük, részben lefedve, időnként megkeverve 10 percig. Keverje hozzá az oregánót és a maradék ¾ teáskanál sót. Vegyük le a tűzről.

  világpiaci fekete pénteki hirdetés 2019

• 4. lépés

  Forraljunk fel egy nagy fazék bőségesen sós vizet. Egy tepsit enyhén szórjunk meg liszttel. A tésztát kicsomagoljuk és 4 részre vágjuk. Helyezzen 1 darabot egy munkafelületre; csomagolja vissza a maradék darabokat.

• 5. lépés

  Cavatelli alakja: A tésztát ½ hüvelyk vastag kötélré nyújtjuk. Vágja keresztben a kötelet ½ hüvelykes darabokra; a darabok vágás közben ellaposodnak. Egyszerre 1 darabbal dolgozzon, tartsa az asztalkést laposan a tetején, a pengével párhuzamosan a vágott oldalakkal. Helyezze a mutató- és középső ujját a kés tetejére. Erősen belenyomkodjuk a tésztába, és késsel hengereljük, amíg a tészta hot dog zsemle formájúvá válik. Helyezze az előkészített sütőlapra. Ismételje meg a maradék tésztával.

  hogyan lehet jól kinézni egy középső részt

• 6. lépés

  A cavatellit forrásban lévő vízben, időnként megkeverve, puhára főzzük, 5-7 perc alatt. Lecsepegtetjük, ¼ csésze főzővizet tartalékolva. Adja hozzá a főtt cavatellit és a fenntartott főzővizet a paradicsomszószhoz. Helyezze a serpenyőt lassú tűzre, és folytonos keverés mellett főzze, amíg a tészta mártással be nem vonódik, 1-3 percig. Tetszés szerint sajttal megszórjuk.