Köszönj a legújabb szuperételeknek - vagy pontosabban szuper italoknak. A Matchát évezredek óta főzik és imádják Japánban, de jelenleg nagy csobbanást okoz az amerikai kávézókban és gyümölcslé-bárokban. (És az egész Instagramon és a Pinteresten, gyönyörű jade színével és habos tetejével.) A Matcha lényegében különféle porított zöld tea levelekből áll ... egészségügyi előnyökkel töltve.

Reggel vagy étkezés után kielégítő, a tea tudatában éberséget és energiát biztosít, köszönhetően egy aminosavnak és némi koffeinnek (idegességi mellékhatások nélkül). Ugyanezt az aminosavat reklámozzák a szorongás csökkentésére. A Matcha koncentrált adag antioxidánsokat is szállít, amelyek a betegségek megelőzéséhez, az immunrendszer javulásához, a koleszterinszint-szabályozáshoz és az anyagcsere fokozásához kapcsolódnak.

Ha ez nem elég ok arra, hogy kipróbálja a matchát, akkor tudnia kell, hogy ez is finom. A Matcha íze egészen más, mint a teazsákok áztatásával készített zöld tea. A finom zöld port forró vízbe keverik, amíg fel nem oldódik, így teljes, összetett ízű ital lesz - szinte sós, mint a friss, enyhe zöldségek és a meleg pirított mandula kombinációja, a befejezéshez egy kis édesség. Helyesen elkészítve olyan krémes, mint az eszpresszó teteje, és olyan élvezetes, mint egy pohár bort kortyolgatni vagy étcsokoládét rágcsálni.

Egy csésze főzése otthon egyszerű. Bár a puristák azt mondják, hogy speciális eszközökre van szükségük, köztük egy teáskanálra és egy mérőkanálra, valójában csak a bambusz habverő , finom hálós szűrő és természetesen matcha. A por meglehetősen drága lehet, ezért próbálja ki a kezét a 20 dolláros tartományba eső opciókkal. Tea Köztársaság (40 dollárért 18 dollár), Teavana (24,95 dollár 40 grammért), és Matchabar (22 dollár 30 grammért) remek lehetőségek.

Egy adag elkészítéséhez:

1. Helyezzen egy finom hálós szűrőt egy kis kerámia tál fölé.
2. Kanalazzon 1 ½ teáskanál matcha port a szűrőbe, és szűrje át a tálba.
3. Öntsön 2 uncia forrásban lévő vizet (vagy kb. 1/4 csésze) a por fölé, és hagyja lehűlni egy percig.
4. A keveréket cikcakk mozdulatokkal keverjük kb. 15 másodpercig, amíg élénkzöld és habos nem lesz.
5. Élvezze a teát közvetlenül a tálból, vagy öntse a kedvenc teáscsészéjébe.

Miután elsajátította az alapképletet, itt van néhány kipróbálható variáció:

Jeges tea: Főzje meg a matchát, öntsön jégre, majd töltse fel hideg vízzel.

Tej: Forraljon 1 csésze cukrozatlan tejet (mandula- vagy szójatej is). Szitáljon be 1 teáskanál matcha port, és keverje össze. Ízlés szerint édesítsük cukorral vagy agavé sziruppal.

Turmix: Egyszerűen adjon hozzá matcha port kedvenc zöld turmixjához.

Matcha koktél: Készítsen matcha-szuszpenziót úgy, hogy 1 ½ teáskanál matchát ¼ csésze forró vízbe szitál. Öntsük a kihűlt, tömény keveréket egy gin és tonikba, és keverjük össze a mentalevéllel.