Az ördögi tojás egy déli vágott elem, amely éppúgy szól a hétvégi villásreggeliről és a fazékról, mint a családi összejövetelekről, például a hálaadásról és a karácsonyról. De mint minden olyan ~ ünnepi klasszikusnál ~, amelyet több százszor főztél a hagyományok tiszteletéből (és valaki nagynénje receptje), valószínűleg nem sokat változtattál azon a módszeren, amelyet az ördögtojások elkészítéséhez használsz. Látunk téged. De miért ne rúghatnánk fel a dolgokat ebben az évben?

hogyan kell gondoskodni egy póknövényről

Ne aggódjon, nem merjük javasolni, hogy a tojásait Nutella-val vagy bármi más szentségtörő módon nyírjon ezen a vonalon. Arról beszélünk, hogy csiszoljuk az alkalmazott technikát, és ízesítjük az imádott előételünket. Shaun Garcia szakácsával beszélgettünk Soby új déli konyhája Greenville-ben (S.C.) arról, hogy milyen egyszerű lépéseket tehetünk a jobb ördögi tojások előállítása érdekében. A déli részen született és nevelkedett séf Garcia szerint az egyszerűség megtartása csupán néhány hozzávalóval (például dijoni mustár, forró mártás, paprika és metélőhagyma) az, ahol van.

ÖSSZEFÜGGŐ : A barkácsolással felújított Deviled Egg Bar minden idők egyik legnagyobb hostess hackje

Kapcsolódó elemek

1 Vigyázzon, hogy ne főzze túl őket.

A tojásokat, vagyis. Helyezze a tojásait egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá annyi hideg vizet, hogy egy hüvelykkel ellepje őket. Felforral. Vegye le a tűzről, fedje le, és hagyja állni 10–12 percig. Lecsepegtetjük és hideg víz alatt futtatjuk, hogy kihűljön. Ha a sárgája körül zöld színt észlel, a tojások túlsültek. Újra!

kettő Használjon sok sót és savat.

Az ördögi tojásoknak ízre van szükségük, amely mind a savasságból, mind a sárgájához adott sóból származik. Nem számít, mennyi ízt ad hozzá, nem érheti el a legnagyobb hatást anélkül, hogy megfelelően sózná. A sav származhat mustárból, forró mártásból, citromból vagy ecetből. Egyéb belső ízesítők közé tartoznak a friss fűszernövények vagy a pesto, a pimentos vagy a kapribogyó. Egy másik profi tipp: feltétlenül kóstolja meg a tölteléket *, mielőtt * a fehérekbe vezetné.

3 Pácolja a petéit, hogy színcseppek legyenek.

A könnyű pác formájában megjelenő színpompás ízlés és megjelenés szempontjából felrázza a dolgokat. A főtt tojásokat zöldséglében áztatva színt és ízt ad a fehérnek. A répalé vagy a sárgarépalé két ízletes, szép megjelenésű lehetőség.

hogyan kell ecettel tisztítani a szőnyegfoltokat

4 Adj nekik szép köretet.

Adj egy kis ízléses személyiséget a kész ördögtojáshoz úgy, hogy a sárgájába tett ízesítőt külső díszítéssel illeszted össze. A nagyszerű köretek közé tartoznak a jumbo csomós rák, a borotvált prosciutto vagy a vidéki sonka, sült kagyló, füstölt kagyló, vékonyan borotvált jalapeno vagy szeletelt savanyított okra (vagy más savanyúság).