Akár süteményt süt, akár vacsorát főz, a citrom héjának tudása fontos. Nézze, egy kis citromhéj hozzáadása az egyik legjobb módja annak, hogy felébresszen egy ételt, amelyhez még mindig szüksége van egy kis extra dologra. De mi is a citromhéj pontosan, és hogyan készíted? A citromhéj bármely citrusfélék héjának ízes, színes része. Vakard meg a körmöddel a citromot, és intenzíven citrusos illatot fogsz érezni. Ennek oka, hogy a gyümölcs illóolajai a héjában laknak. A zesting az egyik legjobb módszer ennek az íznek a kiaknázására.

A citrom héjához mindig kezdje azzal, hogy folyóvíz alatt mossa meg a gyümölcsöket, és felhasználás előtt szárazon megpattintja. Még akkor is, ha csak a héjat használja, fontos, hogy a héjazás előtt távolítsa el az összes viaszbevonatot vagy bármi mást, ami kívül lehet. Ha a citrom levét is tervezi, akkor mindig a héját kell előtérbe helyezni. Bízz bennünk, a citrom apró negyedeinek megkísérlése igazi kihívás.

hogyan csomagoljunk ruhát utazáshoz

Az ultrafinom, finom citromhéj elkészítésének legegyszerűbb módja reszelő vagy zester. Szeretünk egy mikroplant (15 dollár; williams-sonoma.com ) a legjobb, de ha még nincs, akkor a éles kés megteszi a trükköt. A Y-hámozó vagy doboz reszelő szintén nagyszerű alternatívák.

Ha nincs citromja, néhány gyakori citromhéjpótló tartalmaz egy másik citrusfélék héját (használja ugyanannyit, amire a recept kért), szárított citromhéjat (ugyanannyi mennyiséget használjon) vagy citromkivonatot (a citromhéj mennyiségének felét használja fel) az eredeti recept megköveteli).

Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket, hogy megtanulják, hogyan lehet hatékonyan és megfelelően hámozni a citromot reszelővel vagy késsel.

Amire szükséged van

• Citrom
• Vágódeszka
• Konyhai reszelő
• Szakács kés

Hogyan hámozzunk meg egy citromot reszelővel

Tartsa a Microplane-t domináns kezében távol magától, a másik kezével pedig tartson egy citromot egy vágódeszkán vagy tányéron. (Megjegyzés: A reszelők, különösen a mikrorepülők, rendkívül élesek, és körültekintően kell őket használni.)

legjobb bőrápoló a bőrpírra érzékeny bőr számára

Mérsékelt nyomással húzza lefelé a citromot a reszelő késeihez, hogy eltávolítsa a bőr színes részét. Addig folytassa ezt a lépést, amíg a gödör (a fehér rész) teljesen ki nem kerül, és a héját vagy annak nagy részét eltávolítja. (Tudni fogja, ha elérte a gödröt, amikor a citrom nehezebb lesz reszelni, és a kapott héja világosabb sárga színű lesz.) Ha a héj a Microplane alá ragadt, koppintson a lemezre vagy a vágódeszkára, hogy felszabadítsa a finoman reszelt lelkesedés.

Hogyan hámozzunk meg egy citromot késsel

Pite tölteléket vagy koktélt készíteni? Az éles szakács kés a legegyszerűbb alternatíva a citrom héjazásához anélkül, hogy igénybe kellene vennie divatos kütyük . Tartsa a citromot szilárdan az egyik kezében egy vágódeszkán, és egy késsel az uralkodó kezében. A gyümölcs tetejétől kezdve vágja a bőrbe, és lassan távolítsa el a héjat csíkokban, a késsel a citrom körül. Vigyázzon itt a gödörre; könnyen be lehet törni magába a citromba. Miután a citrom teljesen meghámozott, szeletelje vagy darálja le a citromhéj darabjait a kívánt méretre.

hogyan lehet kiszedni a foltokat a vászoncipőből

Gyakorold új készségeidet úgy, hogy elkészíted egyik kedvenc citromrúd receptünket, és további főzési ötletekhez ezek a kedvenc receptjeink.