Vajkrém cukormáz

Ennek oka a Buttercream Frosting olyan népszerű. A legalapvetőbb, hogy egyszerű elkészíteni: csak krémesíteni kell a vajat (ez azt jelenti, hogy több percig verjük), majd adjunk hozzá cukrot és egy kis vaníliát és sót! Könnyű, bolyhos és semleges ízű, ez a cukormáz egyszerűen kenhető, és kiegészíti mindenféle sütemény- és cupcake-ízt, például a Matcha tortánkat vaníliás vajkrémmel. Miután megszegezte az alap vajkrémet, próbálja meg keverni az almavajjal, hogy répatortánkat készítsük almavajkrémmel, vagy a juharszirupot a tökös cupcakes-hez juharvajas krémfagylalttal. A csokoládé vajkrémünket is kötelező kipróbálni.

mi mozgatja a tőzsdét

Tejszínhabos cukormáz

A tejszínhabos hab a sima tejszínhabhoz hasonlóan készül, cukrászok cukorával és gyakran vaníliával az édesség és zamat érdekében, valamint a stabilitás érdekében egy kevés tejfölös tartárral (kb. ½ teáskanál minden korsó tejszínnél). Mivel ízét tekintve semleges, szuper levegős és könnyű, ez a cukormáz kiváló választás halmozott bogyós süteményekhez. A maximális térfogat és a legsimább textúra elérése érdekében hűtse a tálat és habverje a kezdés előtt, és mindig jól hűtött nehéz vagy tejszínhabot használjon.

Krémsajt cukormáz

Úgy tűnik, hogy a sárgarépatortának és a Red Velvet Cake-nek a leglelkesebb rajongói vannak. Azért, mert rajonganak a sárgarépaért, vagy azokért a rubinszínes rétegekért? Lehet, hogy igen, de fogadni fogunk arra, hogy a krémsajtos cukormáz, amely ezen szeretett csemegék tetején van, valóban a tortát veszi! Ez a sűrű, krémes, kellemesen gubancos cukormáz kiválóan alkalmas étcsokoládé- és karamellás süteményekre, valamint sütőtök-, cukkini- és banán süteményekre is.

Főtt cukormáz

Könnyű és bolyhos, ez a régimódi cukormáz úgy készül, hogy tejszínt vagy tejet liszttel addig sűrítünk, amíg sűrűsödik, majd lehűtjük a keveréket, majd tejszín vajjal és cukorral keverjük. Szórakoztató tény: ez volt a vörös bársony sütemény eredeti feltöltése! Remekül működik a lepényes süteményeken is, például ezen a Születésnapi tortán, amelyet díszíthetsz hinti vagy cukorkaöntettel, ha úgy tetszik.

Svájci habcsók vajkrém

A svájci habcsók vajkrém a komoly sütők kedvence, akik szeretik fényes megjelenését és selymesen sima állagát. Mivel a tojásfehérje és a cukor kettős kazánban történő felverésével kezdődik, és mivel gyakran ajánlanak cukorkahőmérőt, ez a fagyasztás az elkészítendő zúzmarák közé tartozik. De ha felkészült a feladatra, akkor a svájci habcsók vajkrém biztosan magasztos magasságokba emeli az alap sárga Süteményt.

legjobb krém az arc kipirosodására

Jegesedés

Jegesedés (ideértve az úgynevezett népszerű csokoládé habot is ganache ) egy másik népszerű torta- és sütitok, amely vékonyabb, mint a cukormáz, de vastagabb, mint a máz. Míg a jegesedés gyorsan szárad és merevedik, miközben megszárad, a máz is megköt, de nem keményedik meg alacsonyabb cukortartalma miatt. A jegesedéseket és a mázakat süteményekre és egyéb süteményekre (például fahéjas zsemle) öntik vagy kanalazzák, nem pedig úgy, mint a cukormáz.

Királyi jegesedés

A profi pékek másik kedvence, az Easy Royal Jegesedés gyorsan és fényesen megkeményedik, és gyakran használják cukros sütik és díszes sütemények díszítésére. Mivel nyers tojásfehérjét alkalmaz, a habzáshoz a legjobb pasztőrözött tojást használni.

Tudjon meg mindent, amit a készítésről, felhasználásról és tárolásról tudni kell királyi hab itt.

száraz fejbőr elleni szerek festett hajra

Zománc

A cukrászda egyszerű keveréke & apos; a cukrot és egy folyadékot, például tejet, citromlevet vagy vizet, a máz különféle konzisztenciákkal - vastagtól vékonyig - készíthető, amelyek változó merevségig száradnak, de nem keményednek meg (lásd: Jegesedés felett). Csepegtesse kedvenc mázát a tea sütemények tetejére, például a mázas citromos font süteményünket; sütemények, mint a forró keresztes zsemlénk; sütik, például a Lollipop sütik; és nem utolsó sorban a fánk! A mázakat a gránátalmától a matcháig, a fehércsokoládéig és azon túl is mindenféle módon ízesíthetjük!