A sült latkes és zselével töltött fánkokkal jellemezhető hanukai ételek nem pontosan köztudottan egészséges. Nyolc estével pedig a Fények Fesztiválja könnyen evésmaratonná alakulhat (ha szerencsénk van). Néhány egyszerű cserével az ünnepi étkezés éppoly tápláló, mint ünnepi lehet, és annyira finom, hogy senki sem lesz bölcsebb.

ÖSSZEFÜGGŐ : 6 finom módszer a hagyományos hanukai receptek modern csavarására

Kapcsolódó elemek

Sült fánk

Az olaj fontos szerepet játszik a hanuka történetében, ezért az alkalom emlékére elfogyasztott ételek közül sok erre a kritikus összetevőre támaszkodik, beleértve a hagyományos sufganiyot-ot (zselés fánk). A szellemet azonban életben tudja tartani, de csak a bit könnyebb, ha a serpenyő helyett a sütőt használja. Csak süssön tésztagolyókat (bármilyen sült fánkos receptet használjon) 350°F-on 15 percig, és csepegtesse bele az eperlekvárt, ha kissé kihűlt. Íme, egy egészséges, édes csemege.

Karfiol Latkes

Ha az ünnepek alatt a családja nehezen tudja bevenni a napi zöldséghányadost, amikor olyan sok finom kényeztető étel van a környéken, próbáljon rostokban gazdag karfiolt hozzáadni mindenki kedvenc hanukai ételéhez. A legfontosabb dolog, amit figyelembe kell venni, amikor a latke receptben a karfiolt tésztaként használjuk, az az, hogy az előbbiben több a nedvesség, ami azt jelenti, hogy némi extra erőfeszítést igényel, hogy a zöldséget annyira kiszárítsuk, hogy a keresett ropogós külsőt megkapjuk. Vásároljon vagy készítsen rizses karfiolt, és csavarja ki a felesleges nedvességet egy konyharuhában, és cserélje ki a burgonya felére vagy teljes mennyiségére. Követheti a recept többi részét, ahogy néhány alattomosan egészséges, ropogós, finom palacsintához írták.

Házi almaszósz

Apropó latkes, beszéljünk a feltétekről. Az almaszósz és a burgonya (vagy karfiol) palacsinta klasszikus párosítását nem lehet felülmúlni, de a legtöbb üveges almaszósz sok felesleges cukrot tartalmaz. Nagyon egyszerű elkészíteni saját almaszósztot, és ha alacsonyan főzzük az almát a tűzhely felett, akkor kihozza a kenyerek természetes édességét – nincs szükség hozzáadott cukorra. Elkészítéséhez kövesse ezt az egyszerű, gyerekbarát receptet.

Teljes kiőrlésű challah

Nem lenne ez egy zsidó ünnep a védjegyként megjelölt fonott challah kenyér nélkül, amely a világ minden táján megjelenik az asztalokon. Egy adag extra szív-egészséges és jóllakó rostért próbálja ki a teljes kiőrlésű lisztet a receptben. A challah annyira könnyű, hogy még sűrűbb liszt, például teljes kiőrlésű liszt használatával is elérheti azt a könnyű, lágy textúrát, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk. A fehér liszt felét vagy egészét helyettesítheti teljes kiőrlésű búzával – mindkét irányban működik.

Ünnepi saláták

A zöldségeket gyakran elfelejtik, amikor Hanuka asztaláról van szó, de az évszak olyan lendületes, egészséges és kiadós salátákat kínál, amelyek mindenképpen helyet érdemelnek az éjszakai lakomán. Nyertes kombináció, amely jól párosul más hagyományos ételekkel, minden, ami egyesít egy gyökérzöldséget (például céklát), egy gabonát (kóstold meg a farrot vagy a kuszkuszt) és egy kis édességet (a friss citrusfélék vagy a szárított cseresznye mindig a sláger). Ha inspirációt szeretne, nézze meg a termelői piac salátáját ropogós hajdinával vagy grapefruit, feta és fregola csípős és krémes keverékével.

ÖSSZEFÜGGŐ: Végre megtaláltuk a receptet egy tökéletesen kielégítő salátához

Tartalmazza a Lean Bresket-t

Míg szegy kétségtelenül nehéz, gazdag étel, nem nélkülözi a kevés egészségügyi előnyök. Egyrészt a puha párolt hús biztosítja a szükséges fehérjeadagot az egyébként szénhidrátban gazdag hanukai ételek mellett, és A Texas A&M Egyetem kutatói megállapították hogy a szegy magasabb olajsavat tartalmaz, mint a többi marhahús, amely a HDL (más néven jó koleszterin) termeléséért felelős egyik vegyület. De mivel a szegy különösen zsíros hús, cserélje le a hagyományos darabokat bio- vagy füves ételekre, mint pl. környezeti toxinok felhalmozódnak a zsírszövetekben .