A ma már klasszikus baba-spenóttól a kevésbé elterjedt tatsoiig napjainkban bármelyik piac terméktermékei tele vannak leveles és kiadós zöldsorokkal. Tudod, hogy táplálóak, és gyakran jó étkezési rostforrások - de lehet, hogy nem tudod, mi a különbség közöttük, vagy éppen azt, hogy mennyi finom módszert fogyaszthatsz. Nézze meg az alábbi útmutatónkat, majd legyen kreatív ezekkel a csodálatos zöldekkel.

mi az átlagos tipp egy masszázshoz

Kapcsolódó elemek

Leveles zöldségek

Bébi zöldek: A szokásos kedvencek - mint a sült saláta kitûnõ, a kelkáposzta és a spenót - ezeket az apró változatait gyakran mûanyag kagylócsomagolásban vagy ömlesztett tartályokban értékesítik. Salátákhoz kiválóan alkalmas, főételekben is ragyog, például krémes polentánkban és vadgombáinkban, valamint házi lepénykenyerekben.

Rukkola: A salátákban népszerű ez a borszöld kiválóan társul az elszenesedett vagy grillezett steakhez is, de ez még nem minden. Az olyan ételek, mint a krémes fettuccine kukoricával és sült saláta kitûnõvel, kihasználják ennek a zöldnek tetszõ ízét, miközben tökéletes lehetõséget kínálnak egy gyors hétvégi étkezéshez. A jó adag vas, valamint az A- és C-vitamin extra bónusz.

Spenót: Popeye által preferált zöld is a miénk. Ízben gazdag, gyengéd szárakkal, amelyek szintén ehetők, a spenót lenyűgöző tápanyagokkal büszkélkedhet, beleértve a riboflavint, a B6-ot, a folátot és a magnéziumot. Az egész évben széles körben elérhető friss spenót finom salátákban, tésztákban és tojásos ételekben; turmixokra keverve; vagy egyszerű, kevés olívaolajjal vagy vajjal megsütve, sóval és borssal együtt egy ízletes körethez vagy sült burgonya feltéthez.

Vízitorma: Ez a borsos szám a Cruciferae család, a zöldek és zöldségek egy csoportja, amely köztudottan alacsony kalóriatartalmú, valamint magas rost- és tápanyagtartalmú, köztük olyanok, amelyek rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A vízitorma nagy mennyiségű béta-karotint, rostot, káliumot és C-vitamint tartalmaz. Enyhén kesernyés és meglehetősen borsos, ez a radar alatti zöld, kellemesen ropogós ehető szárával, tökéletesen alkalmas szendvicsekbe való behúzásra; rizottókba, sült krumpliba és salátákba dobálás; és még sok más. Íme 12 kedvenc egyszerű módszerünk a használatára.

Retek zöldek: Manapság népszerű a főzés a tetejével (sárgarépából, céklából, retekből és fehérrépából), és jó okkal: a felsőrészek nagyszerű ízűek és extra durranást eredményeznek a bakért. Mindaddig, amíg jó állapotban vannak (hetykék és hibátlanok), nincs ok arra, hogy ne adjunk jó öblítést a borsos retekzöldeknek, és bármilyen módon használjuk őket, mint a vízitorma (lásd fent).

a legjobb ruha meleg párás időben

Tatsoi: A káposzta rokona, a tatsoi gyengéd levelekkel rendelkezik, amelyek édesek, egy csipetnyi borssal. Használja frissen salátákban, vagy főzzön velük ugyanúgy, mint a spenótnál.

Kiadós Zöldek

Kelkáposzta: A zöldek világának híressége, ez a 21. századi kedvenc sokoldalúságáról és táplálkozási profiljáról ismert (ez egy keresztesvirágú zöldség, amely nagy mennyiségű karotinoid luteint és zeaxantint is kínál, amely a kutatások szerint ellensúlyozhatja az életkorral összefüggő makula degenerációt és szürkehályogot) . A turmixoktól az uzsonnákig, salátákig és egyebekig szeretjük a kelkáposztát édes, kissé káposztaszerű íze miatt, de számtalan fajtáért is, amelyeket a szupermarketekben és a mezőgazdasági termelők piacain egyaránt találunk. A legismertebb a fodros szélű zöld kelkáposzta. Hasonló, de kissé szilárdabb, bíborvörös színű levelekkel a lila kelkáposzta. A toszkán kelkáposzta (más néven fekete kelkáposzta, dinoszaurusz kelkáposzta és cavolo nero), az olasz fajták és a szakácsok kedvence, szeretjük a salátákat és a tésztákat; ropogós levelei sima szélűek, édes, kissé borsos ízűek. Találkozhat a vörös orosz kelkáposztával is, amelynek gyengéd kék-zöld levelei tölgyfalevél alakúak. Kevéssé ismert tény: A kelkáposzta szárát le lehet vágni, majd apróra vágni és főzni a leveleivel együtt.

Svájci mángold: Mangoldnak is nevezik, ez a keresztesvirágú zöldség a répacsalád tagja. A rost, a C-vitamin és a magnézium mellett a mángold vaskos mennyiségű antioxidáns E-vitamint és nagyon nagy adag K-vitamint kínál. A mángold többféle fajtája található a szupermarketekben, köztük szivárványos, piros és fehér szárúak , amelyet lehet levágni és főzni a levelekkel együtt. Próbáljon meg pirított mángoldot húsok vagy halak mellé tálalni; vegetáriánus ételekben, mint ez a csicseriborsó és a kuszkusz kedvence; és természetesen tésztafélék. A mángoldot akár sütemények készítéséhez is felhasználhatja!

miért stresszelek apró dolgokon

Escarole: A cikória család tagja, az escarole kellemes, enyhén kesernyés ízű, amely salátákhoz és pogácsákhoz jól alkalmazható. Bár klasszikusan babdal és kolbásszal párosul, a garnélarák mellett is szeretjük. Valami másért és ugyanolyan finomért próbálja ki a következő Caesar salátát grillezett escarollal. Ez a zöld bónuszpontokat kap, ha nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, például béta-karotint, riboflavint és C-vitamint szállít, valamint kalciumot, vasat és frukto-oligoszacharidokat (FOS), amelyek jótékony hatással lehetnek a bél egészségére.

Répafélék: Ha a répa teteje friss és borsos (nem fonnyadt), mindenképpen főzzük meg őket - gyengéd szárak és minden. A szárakat zöldek mellett apróra vághatjuk és főzhetjük. A főtt répa zöldet tésztafélékbe és rizsételekbe dobja, vagy élvezze a húsok, a halak és / vagy más zöldségek mellé.

Mustár zöldje: Ezeket az erőteljesen borsos zöldeket salátákban használhatjuk, vagy tésztává vagy lencsepörköltbe főzhetjük. A mustárzöld a káposzta család másik tagja, és bőséges mennyiségű C-vitaminnal büszkélkedhet béta-karotinnal, foláttal, kalciummal és vasal együtt.

Collards: A szalonnával híresen finom, a gallérok - egy másik egészséges keresztesvirágú zöldség - szintén finomak krémmel, vagy gyömbérrel és kókusztejjel megfonnyasztva.