Tény: igaz szerelem van fáradhatatlanul egy kemény, keserédes csokoládédarabot aprítson fel, hogy az egész háztartásnak saját személyes, rendkívül fintoros forró olvasztott csokoládétortája legyen. Függetlenül attól, hogy a semmiből való brownie-rajongó vagy, és szilárdan hiszel forró csokoládé bombák , vagy csak egy általánosan sütött jó rajongó, tudod, hogy ez nem egyszerű feladat. A tábla csokoládészilánkok berepülnek (majd elolvadnak) konyhája minden távoli zugába és résébe, beleértve a haját és a szőnyeget is. Imádkozz, hogy a kutya ne ügetve jöjjön be.

A csokoládé apróra vágásának legjobb módja a sütéshez – anélkül, hogy az elkövetkező hónapokban minden felületen újra felfedeznénk a cementszerű darabokat – meglehetősen egyszerű. Csak néhány nedves papírtörlőre, mikrohullámú sütőre és egy fogazott késre lesz szüksége. Itt van, hogyan.

Kapcsolódó elemek

Rögzítse a vágódeszkát.

Az első lépés a vágódeszka rögzítése a pulthoz. Ezt a tippet általában tanítják a kulináris iskolákban, hogy segítsenek a szakácsoknak elkerülni a spontán remegéseket, amelyek elkerülhetetlenül előfordulnak, amikor valami keményet aprítanak egy instabil vágódeszkán. A rögzítéshez egyszerűen nedvesítsen meg néhány papírtörlőt (vagy vékony kendőt), és fektesse őket egyenletes rétegben a vágódeszka alá. Azt szeretné, ha körülbelül akkora helyet foglalnának el az asztalon, mint a vágódeszkája felülete.

mennyi ideig kell főzni egy 26 kilós pulykát

Mikrohullámú sütőben a csokoládét.

Ezután 10 másodperces időközönként óvatosan melegítse fel a csokoládét a mikrohullámú sütőben. Minden intervallum után fordítsa meg a rudat. Addig melegítsd, amíg a csokoládé csak a sarkainál ragyog – nem akarod, hogy bárhol megolvadjon vagy pépes legyen.

Miért kell lágyítani a csokoládét? A kevésbé kemény, sűrű textúra megkönnyíti a rúd vágását, és kevesebb poros forgácsot vet ki belőle és kisebb a kockázata annak, hogy a kés lecsúszik és bevágja az ujját.

Használjon fogazott kést.

Kedvenc fogazott kése pengéjének fogazatai sokkal jobban megragadják a csokoládé sima felületét, mint a szakácskése vagy a vágókés. Ugyanez az oka annak, hogy mindig megragadja a fogazott kést, hogy átvágjon egy friss kenyeret vagy szuperérett nyári paradicsomot.