Ha valaha elfojtottál egy labdajátékos hot dogot élénk sárgával mustár vagy élvezte a jó curry-t, akkor van kurkuma, hogy köszönetet mondjon a színért és a tangért. De a kulisszák mögötti fűszer a kurkuma teájának középpontjába kerül, amely egyre inkább népszerű mint természetes egészségügyi gyógymód - és azért jó ok .

születésnapi ajándékötletek újdonsült anyukáknak

A keleti gyógynövényekben történelmileg alkalmazott antioxidáns és gyulladáscsökkentő, a kurkuma segíthet csökkenteni az ízületi gyulladás tüneteit, az Alzheimer-kór és a rák megelőzése , segítséget nyújt a bélbetegségekben, például az emésztésben és a gyomorégésben, és fokozza az immunrendszerét egyebek . Ezek az előnyök valószínűleg a kurkumnak, a kurkuma aktív összetevőjének a következményei, amely mind gyulladáscsökkentő, mind antioxidáns hatású - mondja Joy Bauer, az NBC egészségügyi és táplálkozási szakértője MA műsor és szerzője Joy Bauer ételkúrái .

Megszórhatja a port curry-kbe, joghurtokba, hummusba, tojásos ételekhez, csirkére vagy akár tonhal salátába, hogy kellemes, földes ízt kapjon - mondja Bauer, aki hozzáteszi, hogy arra kell törekednie, hogy napi ¼ teáskanálot vegyen be az étrendbe. Rochelle Sirota táplálkozási szakember Roc Nutrition kurkuma a barna rizs és a quinoa ízesítésére szolgál, de finom, meleg téli italként is fogyasztható. Imádja keverni a fűszert mandulatejjel, vaníliával, fahéjjal, szerecsendióval, frissen őrölt fekete borssal és mézzel, de kísérletezhet saját személyes kedvencének elkészítésével. (Az édesség és a többi fűszer elősegíti a kurkuma erős, keserű rúgását.)

Kurkuma a leghatékonyabb fekete borssal vagy egy teáskanál kókuszvajjal kombinálva, mivel a piperine bors és a kókuszvajban lévő zsír segítik a testet a fűszer felszívódásában - mondja Sirota. De ne feledje, hogy a kurkuma hígíthatja a vért, ezért forduljon orvoshoz, ha jelenleg vérhígítót szed. Emellett csökkentheti a vércukorszintet, és emésztési zavarokat okozhat egyeseknél. És ne felejtsd el: mindent mértékkel, még a jó dolgokat is. Ne hagyja, hogy állítólagos gyulladáscsökkentő tulajdonságai tévesszenek meg nagy mennyiségű fogyasztásra - mondja táplálkozási szakember Cheryl Forberg , RD. Élvezze, ahogy a természet szánja, fűszerezésként.

Ha saját kurkuma teát szeretne készíteni, próbálja ki ezt az alapvető receptet. Cserélje ki a vizet kókusz- vagy mandulatejre, ha úgy tetszik, és módosítsa ízlés szerint, hozzáadva olyan fűszereket, mint a fahéj, a gyömbér vagy a cayenne és a természetes édesítőszereket.

• 1-2 csésze forrásban lévő víz
• Adjunk hozzá 1-2 teáskanál talaj vagy frissen reszelt kurkuma (lehetőleg az USDA által tanúsított szerves a szennyeződések és peszticidek elkerülése érdekében) a forrásban lévő vízhez. Ha túl erős, használjon kevesebb kurkumát. Pároljuk kb. 10 percig további fűszerekkel együtt. Frissen reszelt kurkuma használata esetén pár percig tovább pároljuk.
• Szűrje le a teát egy csészébe, és ízlés szerint adjon hozzá citromot, tejet vagy mézet.