1. Hogyan fogja kezelni az utolsó pillanatban érkező kéréseket?

Ez történik a leggondosabb párokkal: egy egész család, aki időben nem válaszolt, mindenképp megjelenik. Vagy éppen ellenkezőleg: Maroknyi vendég az MIA. Felkészült-e vendéglátója az étel és az asztal beállításának ennek megfelelő beállítására?

2. Ott leszel?

Azt akarja, hogy az a lény, akivel dolgozott, az elejétől a végéig jelen legyen.

3. Mekkora a várakozóhely-asztal aránya?

A legelegánsabb szolgáltatás egy vagy több szerver táblánként. Minél kevesebb van, annál szabálytalanabb vagy lassabb az étkeztetés. Tudja meg, hány személyzet tagja szerepel az egy főre eső költségekben, és mennyibe kerülhet a plusz személyzet.

4. Mit tartalmaz az egy főre eső ár?

Csak az ételek és italok vannak, különféle dolgokkal, például ágyneművel, pincérléccsel és kabáttermi kísérőkkel?

hogyan kell lemosni az egérpadot

5. Mi a különbség a hálapénz és a szolgáltatási díj között?

Számos vendéglátóhely 20% -os szolgáltatási díjat vesz fel, és a párok úgy gondolják, hogy ez magában foglalja a személyzet tippjeit, de nem. Gyakran használják olyan dolgok fedezésére, mint az üzemanyagköltségek, a rezsi és a kopás. Valószínűleg egy csomó készpénzt kell hoznia a személyzet borravalójához. A legtöbb menyasszony a teljes számla 15–20% -át bocsátja ki, és ezt az összeget készpénzben odaadja a maître d ’-nek vagy az esküvőszervezőnek, aki ezt követően kiosztja.

6. Mi történik az ételmaradékkal?

Az egészségügyi osztály szabályai változnak, de a helyszíni vendéglátók többsége nem engedheti meg, hogy az ételeket elszállítsák a telephelyről. Ha ez megengedett, gondoskodjon az étel felajánlásáról egy helyi leveskonyhának vagy jótékonysági szervezetnek.

7. Milyen gyakran újítja fel a létesítményét?

Lehet, hogy beleszeret a szoba berendezésébe, amelyet egy évvel korábban lefoglal. Valószínűleg megváltoztatják a szőnyeget? Cserélje le a csillárokat, amelyeket csodált? Kérje meg a helyszínt, hogy írja be írásban, hogy a dekoráció nem változik.

8. Milyen gyakran takarítja a létesítményt?

A helyszínt három-hat havonta meg kell tisztítani (különben a szőnyegek szagolni fognak).

9. Bejárhatjuk a konyhát?

Lehet, hogy egy létesítmény elég pompásan néz ki ahhoz, hogy megnyerje Önt, de a szervezetben fellépő repedések vagy a hely tisztasága megmutatkozik a konyhában.

10. Dolgozott már a helyszínünkön?

Ha a helyszínen kívül van a recepció, akkor tudni szeretné, hogy a vendéglátója mennyire ismeri a helyszínt ―, és mit kell tudnia, ha soha nem volt ott. (Mekkora a konyha? Mikor adhatók le a szállítások?) Miután elszámolt egy vendéglátó céggel, vegye fel a kapcsolatot az oldal vezetőjével, hogy úgy tudják kidolgozni a részleteket, hogy nem használnak téged közvetítőként.

11. Hogyan öltözik a személyzet?

Tudja meg, hogy öltöznek-e egy meghatározott módon, ha arra kéri őket, hogy mondjuk hawaii ingben vegyenek részt luau esküvőn.

12. Láthatjuk a bankett rendezvények sorrendjét?

Ez a lista az összes olyan információról, amelyet a vendéglátó átment veled a partiddal kapcsolatban. Annak adják, aki megrendeli az ételt; a szakács, aki főzi az ételt; a helyiség kialakításáért felelős személy a helyszínen; és a pincér igazgatója. Gondosan nézze át a részleteket, hogy tudja, hogy például a listán szerepel az a kérése, hogy külön táblázat legyen kettőnek.

hogyan állíthatom le a facebook értesítéseket