Az amerikaiak lecsúsztak pho, egy kiadós vietnami tésztaleves , egyre inkább az elmúlt évtizedben, de továbbra is nagy kérdés marad: egészséges a pho?

Nincs semmi olyan, mint egy nagy, gőzölgő tál pho (ejtsd: fuh) - tipikusan húsos húslevesből, fehér rizslisztből készült tésztából, marhahúsból vagy csirkéből és fűszerekből áll, és a tetején gyógynövény, babcsíra, forró chile keveréke található. mész - egy jeges téli napon vagy éjjel. (Vietnamban általában reggelire fogyasztják, mint a Cheerios-t.) Mélyen megnyugtató és tartalmas, de nem távolodik el az ételtől úgy, hogy töltött állapotban érezzük magunkat, mintha pizzát, tésztát vagy sült ételeket fogyasztanánk. De ha valaha is elgondolkodtál azon, hogy ez jó-e neked, vagy akár méregtelenít, mint más típusú csontleves levesek, akkor biztosan nem vagy egyedül. A mérlegeléshez konzultáltunk a szakértőkkel.

A Pho nagyon tápláló étel - mondja a táplálkozási szakember Rachael Hartley . Rizsmetélttel és gazdag marhacsont-készlettel készült, tökéletes eszköz babcsíra és tápanyagban gazdag gyógynövények számára. Maga a leves, gazdag csontleves, tele van egészségügyi előnyökkel a szervezet számára, beleértve az immunrendszert és az emésztőrendszert, valamint a csontokat és az ízületeket.

A kalóriatartalmat tekintve a pho átlagosan 350 és körülbelül 500 kalória között mozog, az adag méretétől és a hozzá adott hústól, vagy akár tenger gyümölcseitől függően. A Pho nagyszerű fehérjeforrás (létfontosságú a csontok, izmok, porcok, bőr és vér), de Mia Syn táplálkozási szakember szerint: Ha a fehérjéről van szó, a telített zsírbevitel csökkentése érdekében válasszon sovány hús- vagy zöldségdarabokat. A magas telített zsírtartalmú ételek rendszeres fogyasztása növelheti a vér koleszterinszintjét, ami növeli a szívbetegségek kockázatát. A csirke soványabb, mint a marhahús.

használhat ecetet a szőnyeg tisztítására

A tésztaleves is volt az orvosok idézik kiváló nátha a gyógyhatású fűszerek, például a koriander és az ánizs miatt.

A rizstészta tápértéke nem sok, ezért Hartley azt javasolja, hogy cserélje ki őket barna rizstésztára, hogy egészségesebbé tegye pho-ját. Bár nem biztos, hogy otthon, otthon több táplálékot kaphat a pho-ból, ha barna rizs tésztát használ a több rostért, mondja.

A zöldségek, például sárgarépa, brokkoli vagy spenót hozzáadása a pho-hoz egy másik nagyszerű módja a tál táplálkozásának növelésére. A pho-hoz hozzáadott friss zöldségek tápláló adalékok, mondja Syn. A zöldségfélék alacsony kalóriatartalmúak, valamint sok vitamint, ásványi anyagot és töltőanyagot tartalmaznak.

Az egyik dolog, amiért fokozottan lelkiismeretes a pho-val szemben, az az, hogy nagyon magas a nátriumtartalma, ami megnövekedett vérnyomást okozhat, és hozzájárulhat a szív- és érrendszeri problémákhoz. (Néhány tálban több mint 1000 mg van, ami gyakorlatilag az a napi ajánlott nátriumbevitel teljes kiosztása .) A felhasznált húslevestől és a hozzáadott halszósz mennyiségétől függően a nátrium gyorsan hozzáadódhat, mondja Syn.

hogyan tisztítod a zuhanyfüggönyt

Hartley azt javasolja, hogy jó alternatívaként készítsen otthoni pho-t alacsony nátriumtartalmú alapanyaggal, vagy párosítsa alacsonyabb nátriumtartalmú oldallal, például egy rizsecetbe öltözött friss uborkasalátával és szezámolajjal, gyógynövényekkel.