Egy kis vörösbor segít a szívében

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a vörösbor milyen előnyökkel járhat a szívben, de a Wisconsini Egyetem (Madison) által ebben az évben közzétett, áttörő tanulmány kiderítette, hogy ezek eléréséhez nem kell ennyi ital. Amikor a laboratóriumi egereket kis mennyiségű resveratrollal, a vörösborban található polifenol antioxidánssal etették, lassabban öregedtek. Különösen a szívük maradt fiatalabb hosszabb ideig. Az Endokrin Társaság, az endokrinológia klinikai gyakorlatának szentelt szervezet új kutatása azt is megállapította, hogy a resveratrol csökkenti a zsírsejtek képződését és lelassíthatja a zsírraktározást, jelezve a súlykontrollban betöltött szerepet.

Bár az állatkísérletek még mindig előzetesek, e kedvező eredmények ismeretében a szakértők minden okot látnak a bátorításra: a resveratrol csak az első ilyen vörösbor-összetevő, amelyen valóban mélyen elmerültünk - mondja Richard Weindruch, Ph.D. , a wisconsini egyetem orvosprofesszora, Madison. Vegye figyelembe, hogy a szárazabb vörösborok, például a Cabernet Sauvignon és a Pinot Noir tartalmazzák a legmagasabb szintű resveratrolt.

Egy kis bor megvédheti a máját

Ebben az évben a Kaliforniai Egyetem Orvostudományi Karának kutatói, a San Diego-i kutatók azt találták, hogy a teetotalerekhez képest azok az emberek, akik naponta egy pohár vörös vagy fehér bort ittak, feleannyira valószínű, hogy alkoholmentes zsírmájbetegséget (NAFLD), leggyakoribb májprobléma ebben az országban. Ezzel szemben azok, akik azonos mennyiségű sört vagy kemény italt fogyasztottak, négyszer nagyobb eséllyel kapták meg a NAFLD-t. A szakértőknek még nem kellett kideríteniük az okot, de gyanítják, hogy a borban található további egészséges vegyület működik.

Mérséklés csökkentheti a koleszterinszintet

Sok tanulmány összefüggésbe hozta az alkoholfogyasztás mértékének mértékes fogyasztását a jó (HDL) koleszterin magas szintjével, de a tudósok eredetileg úgy vélték, hogy ennek az eredménynek inkább köze van azokhoz az emberekhez, akik mértékkel isznak, mint azzal, hogy maga az alkohol okoz fizikai változásokat . Azonban a Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 2007-ben mást javasol. A kutatók megvizsgálták az idősebb, mérsékelten ivók véráramát (olyan emberek, akiknek hetente egy-hat italuk volt), és azt látták, hogy a jó és a rossz (LDL) koleszterin részecskéi nagyobbak voltak a véráramban, mint azoknál, akik többet isznak. Miért jobb a nagyobb? A nagyobb HDL-részecskék küzdenek a szívbetegségekkel, míg a jelentős LDL-részecskék kevésbé valószínűek.

Az alkohol növeli a gyümölcs előnyeit

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának megbízásából készült 2007-es tanulmány megállapította, hogy gyümölcs hozzáadása alkoholtartalmú italokhoz straw eper pezsgőben vagy szeletelt alma szangriában ― növelheti a gyümölcsök amúgy is előnyös antioxidáns hatékonyságát. A kapott hatás attól függ, hogy milyen gyümölcsöt használ (a bogyók általában az antioxidánsokban a leggazdagabbak), és attól, hogy mennyit tesz bele az italába. Tehát egy friss-málna margarita például több tápanyagot kínál, mint egy gyümölcslé koncentrátummal vagy keverékkel készült. Ez utóbbi kettő gyakran több finomított cukrot, így több kalóriát és kevesebb rostot tartalmaz - mondja Jonny Bowden, Ph.D., táplálkozási szakember és a A 150 legegészségesebb étel a Földön (Fair Winds Press, 25 dollár).