Felnőttként a vasárnapi gofri-villásreggeli volt a házam fő támasza. Minden héten a bátyámmal elvonultunk a pultba, és néztük, ahogy anyánk bedugja a gofrisütőt, összekeveri a tésztát, és ráönti a forró rácsokra. Nyáladzottunk, amikor az első főtt, és mire a fény színét megváltoztatta, hogy készen álljon, a várakozás határbénító volt.

Anyám kivonta a kész gofrit a forró rácsokból, és… várj, mi ? Ez az első gofri mindig olyan furcsa kinézetű lenne, legalábbis egy naiv második osztályos szemével. A szín, az egyenetlen textúra, a furcsa forma - csak tévedtek. Ennyi izgalom után sem a bátyám, sem én nem akarjuk azt a gofri hibát (éretlen, igen, de heten voltunk). Azt vártuk, hogy a második kijön, remélve, hogy pirítósabb, szögletesebb és egyenletesebben barnul.

Anyám, jogosan, mindig azt mondta, hogy csak néhány próbálkozás kellett ahhoz, hogy jól kinézzen. Meg kellett találnia, hogy mennyi a tészta a legjobb, és milyen technikát kell alkalmazni, amikor a forró rácsokra öntik, attól függően, hogy milyen extra összetevőket - áfonya, csokoládé, mogyoróvaj, kókusz - adtunk az adott héten házi készítésű keverékünkhöz.

Hogyan készítsünk tökéletes kinézetű gofrit

Azoknak a napoknak vége lett (sok szempontból). Különösen megtaláltam a módját az Instagram-kész gofri szögezésének, és ez nem is lehetne egyszerűbb. Miután a tésztáját ráöntötte a gofrisütőrács rostélyaira, használjon szilikon spatulát - még jobb, egy kanálat -, hogy egyenletesen eloszlatja a felületen, és elhúzza a felesleges részt. Amíg gyorsan terjed, ez a trükk varázslatként működik. Ezáltal biztos lehet benne, hogy a tészta minden egyes rostélyba bejut, így nem maradnak a szomorú kinézetű kitöltetlen élek, és nem fog rendetlenséget okozni a szupermeleg oldalakból kifolyó extra tészta (más néven én rémálom tisztítása). A gofri egyenletesen süt, ezért millió dollárra csúszik. Ez a szokásos és a belga gofri esetében egyaránt működik, és ugyanez vonatkozik arra is, hogy gofri receptet használ-e, vagy dobozos keverékből készíti őket.

Szeretjük használni ezt a GIR kanalat ($ 13, walmart.com ) a trükkért. Ez egy kanál, amelyet egyetlen szilikondarabból készített spatulával kereszteztek, így hiányzik a sarok és a hasadék ahol a baktériumok könnyen elbújhatnak .

Most, hogy a tökéletes megjelenésű házi gofrit a tökéletes ízűre szegezte. Könnyű receptjeink vannak extra ropogós gofrihoz, sós kukoricadara gofrihoz, tökgofrihoz és még sok máshoz.