Kemény valóság: A nyersanyagok, a nedves (és meleg) környezet és az idő-hőmérséklet végtelen sok kérdése között konyhája a baktériumok táptalaja. Bizonyos dolgok, például a szivacsod, a vágódeszkád, a szemetesedényed vagy a mosogató lefolyója meglehetősen nyilvánvaló, mert rendetlen feladatokra használják őket - a kiömlött anyagok törlésére, a szemét elhelyezésére, a nyers hús darabolására, ilyesmi. De szerint a National Science Foundation tanulmánya , ezek a helyek valójában egyikben sem laknak azok a kórokozók, amelyek valószínűleg étkezési betegségeket okoznak nekünk. Valójában azok a területek, amelyeket a konyhánkban a baktériumok által leginkább baktériumként azonosítottak, olyan helyek, amelyekről alig ismerünk. Eek!

Olvassa el az adagot a nagyon szükséges higiénés valóságról.

Hűtőszekrény Crisper és húsfiókok

Ez azért meglepő, mert a jól működő hűtőszekrény az egyetlen hely a konyhában (a fene, az otthonában), amelyre számíthat, hogy ételeit elég alacsony hőmérsékleten tartja - vagyis. 40 fok alatt - hogy megakadályozza potenciálisan nem biztonságos baktériumok szaporodását. De sajnos ez nem azt jelenti, hogy nem képes baktériumokat hordozni. Az NSF szerint az élesebb fiókoknak gyakran vannak nyomai Salmonella , Listeria , baktériumok és penész, és ugyanez vonatkozik a húsfiókra is (aminek szintén nagy a kockázata E. Coli szennyeződés). Ezeknek a rekeszeknek a megtisztításához vegye ki a fiókokat a hűtőszekrényből, és törölje ki belsejét szivaccsal vagy ruhával, enyhe mosószerrel és meleg vízzel. Öblítse le és szárítsa meg egy tiszta törülközővel. Hajtsa végre ezt havonta egyszer, vagy bármikor, amikor kifolyik.

milyen gyakran cseréled a brita szűrőt

ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan szervezzünk hűtőszekrényt

honnan tudod, hogy elkészült-e a sütőtökös pite

A turmixgép tömítése

Szavak, amelyek szerint élni kell: Csak azért kinéz a tiszta nem azt jelenti van tiszta. A kiállítás? A turmixgép alapja. A smoothie utáni gyakori hiba az, hogy csak a kancsót tisztítjuk, és figyelmen kívül hagyjuk a tömítést, vagy a vékony gumidarabot, amely vízzáró tömítést képez a turmixgép alapja körül. Ez a kicsi és ártalmatlannak tűnő tétel az NSF csírával töltött helyek listájának első három helyezettjét (!) Tette ki, különösen Salmonella, E. Coli , élesztő és penész. A megfelelő tisztítás érdekében a legfontosabb tanács az, hogy először a turmixgép edényét (tömítést, pengét, fedelet és alapot) szedje szét teljesen, majd tegye az összes alkatrészt a mosogatógépbe. Ha nem mosogatógépben mosható, alaposan mossa meg ezeket a darabokat külön forró, szappanos vízben, és szárítsa meg, mielőtt összeszereli.

ÖSSZEFÜGGŐ : Az otthonod 8 legkedvesebb tétele

A konzervnyitója

Sok értelme van, ha belegondol, hogy egy konzervnyitó mennyi különféle ételhez ér hozzá (... leves, tonhal, macskatáp, folytassam?) Anélkül, hogy közben alaposan megtisztítanánk. Minden használat után dobja be ezt az eszközt a mosogatógépbe, és ha csak kézi mosás, alaposan tisztítsa meg forró szappanos vízben, és hagyja megszáradni.

fekete pehelykabát prémes kapucnival

Gumi spatulák

E. Coli , az élesztő és a penész mind gyakori lakói ennek az ártalmatlannak tűnő konyhai eszköznek. A leggyakoribb elkövető a spatula stílusa, amelyet két darabból építenek fel. A turmixgéphez hasonlóan sok szakács elfelejti szétszedni a több alkatrészt a tisztítás során, ami lehetővé teszi, hogy a potenciálisan nem biztonságos baktériumok bent éljenek és növekedjenek. Legközelebb válassza le a fogantyút a fejről, és mindkét felét tegye be a mosogatógépbe vagy a kézi mosásba, és szárítsa meg levegőn. Még jobb, ha feldobja a csíráját, és megpattint egy spatulát, amely egyetlen szilikondarabból készül. Ez a GIR-től nincs semmiféle zug vagy hasadék a baktériumok tartózkodására ($ 13, amazon.com ).

Élelmiszertároló konténerek

Nem csak maga a tartály, hanem megint ez az a kis testtömítés, amely a tartály szivárgásmentes és légmentesen tartására szolgál. Beszélj az iróniáról! Az NSF ezt a gumidarabot az S táptalajaként jelölte meg almonella , penész és élesztő. Ha a tartályai mosogatógépben moshatók, minden használat után helyezze tisztításra az alapot és a fedelet, majd ellenőrizze a kézikönyvet, hogy a tömítés eltávolítható-e (ha igen, vegye le és tegye a mosogatógépbe is). Ha kézzel mos, tisztítsa meg a tartályt és a fedelet forró, szappanos vízben, és fordítson különös figyelmet a tömítés körüli területre és az esetleges barázdákra, ahol a fedél az edényhez kapcsolódik. Alaposan öblítse le, és hagyja megszáradni.