A tökéletesen érett paradicsom varázsa röpke pillanat a nyár forróságában. Az év ablaka, amikor a nagy, lédús gyümölcsök a legkifogástalanabb íz-, állag- és érettségi állapotban vannak, rövid, de dicsőséges. Ne hagyja ki! Tanulja meg a marhahúsokat a pálinkaboraiból - és hogy melyik paradicsompár tökéletesen illik a mellékelt finom ételekhez - ezzel az egyszerű kezdő útmutatóval.
Kapcsolódó elemek
Marhapecsenye paradicsom Hitel: Adam Cruft1 Marhaszelet
Nagy és húsos, ez a sima vörös gyümölcs kiváló univerzális paradicsom. Réteg mozzarellával a klasszikus caprese-hez, vagy szelet és szendvics szalonnával és salátával a lényegre törő BLT-hez.
Kipróbálandó recept: Marhapecsenye paradicsomos kenyér saláta
Cherokee lila paradicsom Hitel: Adam Cruftkettő Cherokee Purple
Ezt az örökös paradicsomot gazdag színe és tömény édessége miatt értékelik. A közepes gyümölcs mély vöröses rózsaszínű, zöld vállakkal (a szár körüli terület). Szeletelje, csepegtesse olívaolajjal, és töltse fel pelyhes sóval.
Kipróbálandó recept: Paradicsom ricottával és gyógynövényekkel
Szilva paradicsom Hitel: Adam Cruft3 Szilva
Ezt a hosszúkás fajtát az egész hámozott paradicsom legtöbb dobozában megtalálja. Mivel húsosak és nincs túl sok magjuk, kiválóan alkalmasak főzésre. Próbáld meg lassan pörkölni vagy mártásba párolni.
Kipróbálandó recept: Lassan pörkölt szilva paradicsom fokhagymával és oregánóval
Zöld Zebra Paradicsom Hitel: Adam Cruft4 Zöld Zebra
Sétáljon végig a gazdák piacán e feltűnő gyümölcsért. A zöld-zöld csíkos külsejéről nevezték el, kissé savanyúbb, mint a többi fajtája, így a sós sajtok kedves oldala.
Kipróbálandó recept: Zöld Gazpacho
Koktélparadicsom Hitel: Adam Cruft5. Cseresznye
Míg az összes paradicsom a legjobb nyáron, a meggyparadicsom egész évben ízletes lehet. Jöjjön augusztus, keressen olyan szuperédes fajtákat, mint a Sungold és az Sweet 100, hogy kézből faljon vagy salátákba dobja.
Kipróbálandó recept: Csirke hólyagos kukoricával és paradicsomos salátával
Brandywine paradicsom Hitel: Adam Cruft6. Brandywine
Nagy és széles, ez a vöröses rózsaszín paradicsom a legismertebb az örökösök közül. Stabil állaga és kiegyensúlyozott édes savtartalma ideális a merészen ízesített grillezett steakek vagy sertésszelet mellett.
Kipróbálandó recept: Paradicsom-Burrata pirítós
