Egy tál kagyló annyira feltűnő a lila kék héjjal és a narancssárga hússal – csoda, hogy valami ennyire elegáns dolog mindössze tíz perc alatt összeáll. Ez a változat közel áll a klasszikusokhoz, alapja vajas, medvehagyma és fehérbor, valamint a végén friss tárkony. Ha szeretné, pirított kenyérrel és több vajjal tálaljuk. Hogy ez az étel még laktatóbb legyen, tálalhatod vajas tésztával és párolt spárgával. Párosítsd olyan ropogós fehérborral, mint a muscadet vagy a vinho verde.

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

Hozzávalók

• 2 kiló kagyló, dörzsölve és szakálltalanítva
• 3 evőkanál sótlan vaj
• 1 közepes mogyoróhagyma, apróra vágva
• ½ csésze száraz fehérbor
• 1 evőkanál durvára vágott friss tárkony
• ½ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál fekete bors
• Ropogós pirított kenyér, tálaláshoz (opcionális)

Útvonalak

• 1. lépés

  Melegítsük fel a vajat egy közepes serpenyőben közepesen magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá medvehagymát, és főzzük áttetszővé, körülbelül 1 percig. Adjunk hozzá kagylót és bort; fedjük le, és addig főzzük, amíg a kagylók teljesen ki nem nyílnak, 3-5 percig (a nem nyílóakat dobja ki). Levesszük a tűzről, és belekeverjük a tárkonyt, sózzuk, borsozzuk.

• 2. lépés

  Egy hasított kanál segítségével tegyük át a kagylókat a tálalóedényekbe; kanál szószt a tetejére. Kívánság szerint ropogós pirított kenyérrel tálaljuk.

  mit vegyek egy anyának karácsonyra

Táplálkozási tények