A nonstick edények és serpenyők istentelenül megkönnyítik a ragadásra hajlamos ételek főzését - omlett, palacsinta, tenger gyümölcsei, ragacsos rizs. Bevonatukkal megkeverhetjük a sütést, a szaggatást vagy a pirítást anélkül, hogy aggódnunk kellene, hogy ha nem használtunk elegendő olajat, akkor nem lesz képes leválasztani a fésűkagylót vagy a rántottát a felületről. A legjobb nonstick serpenyők vaj vagy olaj használata nélkül is képesek főzni az ételeket.

Ha ezt olvasod és gondolkodsz, igen, igaz - a nonstick serpenyőm csak úgy tudta megakadályozni, hogy az ételek ragadjanak, anélkül, hogy az első héten egy fél botot vajat adtam volna hozzá , Fogadok, hogy tudom, miért. Nonstick főző spray-nek hívják.

A főzőspray használata (a PAM a legnépszerűbb) biztos módszer a serpenyő nonstick bevonatának tönkretételére. Ezek a termékek - lényegében étolaj egy dobozban - arra szolgálnak, hogy a serpenyő felszínét szépen megkenjék, de a probléma az, hogy nem az olaj az egyetlen összetevő. A főzőspray-k emulgeálószerként lecitint, habzásgátló szerként dimetil-szilikont és hajtóanyagot, például propánt vagy butánt is tartalmaznak.

Az idő múlásával a nonstick spray-ben lévő lecitin a serpenyő felületére főz, felépül és szinte lehetetlen lesz eltávolítani. Az eredmény? Találkozunk később, serpenyőben. A bevonat teljesen lebomlik a permetből, és már nem fog tapadni nem tapadó felületként.

A főzőedények gyártói egyetértenek. Alapján Anolon honlapja , A főző spray-k használata nem ajánlott tapadásmentes edényeken való használatra, mivel a főző spray-k alacsonyabb hőmérsékleten égnek, és károsítják a termék tapadásmentes bevonatát. A láthatatlan felhalmozódás rontja a nem ragadós kioldó rendszert, ami az élelmiszer tapadásához vezet.

ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan tisztítsuk meg és fűszerezzük az öntöttvas serpenyőt

Ha szereti főzni a spray-ket, mert nagyon ritka mennyiségű olajat képesek eloszlatni a serpenyő felületén, barkácsolhatja saját vékony zsírbevonatát a serpenyőben úgy, hogy papírtörlőt márt a kedvenc étolajába, és megtörli a belsejét főzés előtt. Probléma megoldódott!

Komolyan, miután letette a spray-t, meg fog döbbenni, hogy a nonstick serpenyője mennyi ideig fog ugyanolyan jól teljesíteni, mint akkor, amikor kihalászta a dobozából.

Íme néhány további bevált módszer a nonstick-kel történő főzéshez. Kövesse ezeket a szabályokat, és edényei és serpenyői énekelni fognak:

karácsonyi ajándékötletek feleségnek 2017

• Soha ne melegítsen elő . Egy üres nem tapadó serpenyő felmelegítése túlságosan forróvá teszi, ami károsítja a felületet és annak tapadásmentes tulajdonságait.
• Ne főzzön nagy lángon . Hacsak a termék kézikönye másként nem rendelkezik, a nonstick serpenyőket általában nem olyan égőkhöz használják, amelyek közepes hő fölött forognak. Ha meg akar szúrni, használjon helyette rozsdamentes acél vagy öntöttvas serpenyőt.
• Ne súroljon súroló szivaccsal vagy tisztító párnával . Minden alkalommal, amikor megteszi, apránként lekaparja a nonstick felületet.
• Ne hozza a kését (vagy más éles és / vagy fém edényt) a közelükbe . A serpenyő felületén lévő kis vágások hámlássá és tapadássá válnak. A fa és a szilikon edények a nonstick serpenyő legjobb barátai, és mindig vigye át az ételeket egy vágódeszkára, mielőtt késsel rájuk érne.