• Legyen Ön az első, aki értékeli és véleményezi!

Ízletes, klasszikus és könnyű csirkés vacsora az, amire ma este szüksége van.

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

Az újdonsült zöldséges tálkák és a káposztapakolások nagyszerűek, de néha szükség van egy egyszerű csirkehús-burgonya vacsorára. Ha ez a helyzet, akkor ez a recept az Ön számára. Az extra puha és lédús hús érdekében először megpirítjuk a csirke bőrét, mielőtt a combokat megsütjük a burgonyával. Amíg ezek sülnek, egy klasszikus francia barna vajas szószt készíthet apróra vágott petrezselyemmel, sós kapribogyóval és citromlével, hogy egyensúlyba hozza a savasságot. A ropogós csirkecombokra és zsenge burgonyára kanalazva a szósz luxust ad minden falatnak.

Hozzávalók

• 1 ¼ font ujjas burgonya
• 2 evőkanál olívaolaj, osztva
• 1 ¾ teáskanál kóser só, osztva
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors, osztva
• 4 csontos, bőrös csirkecomb (összesen 1½ font)
• ¼ csésze (½ rúd) sótlan vaj, osztva
• ¼ csésze finomra vágott friss lapos petrezselyem
• ¼ csésze lecsepegtetett nonpareil kapribogyó
• 3 evőkanál friss citromlé (2 citromból), plusz szeletek a tálaláshoz

Útvonalak

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 425 °F-ra. Keverje össze a burgonyát, 1 evőkanál olajat és ½ teáskanál sót és borsot egy nagy tálban.

• 2. lépés

  Fűszerezze a csirkét 1 teáskanál sóval és a maradék ½ teáskanál borssal. A maradék 1 evőkanál olajat egy nagy, sütőben használható serpenyőben közepes lángon felhevítjük. Add hozzá a csirkét, bőrös oldalával lefelé; főzzük, amíg a bőr aranybarna nem lesz, körülbelül 7 percig. Fordítsa meg a csirkét, és tegye a burgonyát a serpenyőbe. Tedd át a serpenyőt a sütőbe. Süssük addig, amíg a csirke legvastagabb részébe helyezett hőmérő 170 °F-ot nem mutat, körülbelül 25 percig.

• 3. lépés

  Közben főzzünk 3 evőkanál vajat egy serpenyőben, közepesen alacsony, időnként kavargó serpenyőben, amíg a vaj aranybarna és diós illatú lesz, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről; habverővel a petrezselymet, a kapribogyót, a citromlevet és a maradék ¼ teáskanál sót és 1 evőkanál vajat.

• 4. lépés

  Tegye át a csirkét egy tányérra; vissza a serpenyőt a sütőbe. A burgonyát puhára sütjük, körülbelül 10 perc alatt. Barna vajmártással meglocsolt csirkét és burgonyát citromkarikákkal együtt tálaljuk.

Táplálkozási tények