Ki mondott valamit a desszert kihagyásáról?

Biztosan nem Samantha Cassetty , MS, RD, táplálkozási és wellness szakértő és társszerzője a most megjelent Sugar Shock (Tekintsük az élelmiszerekben rejtett cukorforrások felfedezésének és az egészségesebb helyettesítők megtalálásának bibliájának). Cassetty szerint a kulcs a desszertek fogyasztásához, amelyek finomak és szokás pusztítást okoz az egészségében – az alvást is beleértve –, ha olyan rágcsálnivalókat és egyéb összetevőket halmoz fel, amelyek kevés hozzáadott cukrot tartalmaznak, vagyis milyen típusú cukrot adnak az ételekhez az elkészítés vagy feldolgozás során (szemben a természetes cukorral, amely kis mennyiségben megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben és tejtermékek).

ÖSSZEFÜGGŐ : Ezek az egészséges ételek sokkal több cukrot tartalmaznak, mint gondolná

hogyan távolítsuk el a régi zsírt a tűzhelyről

A CDC szerint étrendünkben a hozzáadott cukrok vezető forrásai a cukorral édesített italok, a gabonaalapú desszertek, például a sütemények és a sütemények, az édességek és a tejes desszertek, például a fagylalt, magyarázza Cassetty. Kulcs elvitel? Kerülje el a csomagolt édességek folyosóját, és inkább keresse fel élelmiszerboltját, hogy megtalálja ezeket a jobb minőségű finomságokat.

Itt található Cassetty kilenc kedvenc étele a vacsora utáni kényeztetéshez, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot.

Kapcsolódó elemek

Édesítetlen kókuszreszelék

A kókuszpehely természetesen édes ízű, cukor nélkül. A nagy pelyheket használom, mert a nagyobb felület több ízt ad, mondja Cassetty. Piríthatja őket, hogy kiemelje diószerűségüket, és édes ízűvé varázsolhatja őket, anélkül, hogy cukorral bevont gyümölcsöt vagy cukorkát adnának hozzá. Muffinokhoz és sült desszertekhez is ideális kiegészítők.

ÖSSZEFÜGGŐ : 12 élelmiszer, amelyet regisztrált dietetikusok soha nem esznek

melyek a legjobb illatos gyertyák

Őrölt fahéj

Valószínűleg ez a kedvenc összetevőm, amely természetes módon fokozza az édességet, mondja Cassetty. Valóban növeli a desszert-faktort az ételekben. Ha valami édesre vágyik, próbálja ki ezt a nassolnivalót: szeletelje fel a banánt, szórja meg fahéjjal, majd fagyassza le. A fagyasztott szeletelt banán krémes állagú, és jól cserélhető fagylaltra, ha csökkenteni akarja a hozzáadott cukor bevitelét.

Darált kardamom

Ezt az összetevőt kevéssé használják fel, de remek fűszer, hogy kéznél tartsuk. Feldobja a pékáruk, például a muffinok és az energiafalatok ízét. Dióvajjal keverve is finom, körte- vagy almaszeletekre tálalva. Ha kókuszolajjal bevont serpenyőben felmelegíted a felszeletelt gyümölcsöt, majd meglocsolod kardamommal javított dióvajjal, akkor valóban úgy fogod érezni, mintha desszertet eszel, de hozzáadott cukor nélkül. A desszert után érzett közönséges energiazuhanás helyett jól fogod érezni magad, miután élvezted ezt a finomságot.

Vaníliakivonat

A vanília az édes desszertekre, például a fagylaltokra és a süteményekre emlékeztet, így néhány csepp ízlelőbimbóidat elhitetheti, hogy valami desszertszerű ételt eszel, még akkor is, ha nem. Cassetty turmixokban, kávéban és joghurtban használja, hogy cukor nélkül fokozza az édességet. A sült desszertek és a gyors kenyerek alapvető összetevője is. Ez valóban kötelező a desszertek készítéséhez – teszi hozzá.

Fagyasztva szárított eper

Olyan fagyasztva szárított gyümölcsöt keresek, amelyhez nincs hozzáadott cukor, majd önmagában használom desszertként” – mondja Cassetty. „Ha csökkenti a hozzáadott cukorbevitelt a csomagolt élelmiszerekből, a gyümölcs édesebb lesz! A fagyasztva szárított bogyókat diófélékkel és cukrozatlan kókuszreszelékkel is keverem, hogy édes-sós-ropogós nassolnivalóként fogyaszthassam, és ez a fajta fehérje- és rostkombináció segíthet csökkenteni az intenzíven édes desszertek iránti vágyat. A fagyasztva szárított gyümölcsöt porrá is őrölheti, hogy a pékáruk és az energiafalatok tetejére poroljon, vagy színt és ízt adjon az ételekhez, például a joghurthoz. Végül is a szemünkkel eszünk – így ez a trükk mindent fényesebbé és szórakoztatóbbá tesz.

hogyan ellenőrizheti otthon a gyűrű méretét

ÖSSZEFÜGGŐ : 7 „egészségtelen” étel, amelyek valóban nagyszerűek az Ön számára

Lily étcsokoládé sütési chips

megszállottja vagyok ezek a hozzáadott cukor nélküli chipsek , amelyek önmagukban is finomak, ha csokis fixre vágysz, de csokis finomságot is adnak szinte bármilyen desszerthez, Cassetty rave. Ha kedvenc csokis süti receptjében kicseréli Lily csokireszeléket, akkor a receptben szereplő teljes cukor mennyisége 25 teáskanál cukornak felel meg, de nem fog észrevenni semmilyen ízbeli különbséget.

Dátumok

Az emberek mindig azt gondolják, hogy a cukorkák és más cukros ételek energiát adnak nekik, de az igazság az, hogy a tanulmányok az ellenkező hatást mutatják: a cukor valójában kevésbé koncentráltnak és fáradtabbnak érezheti magát. Ezért inkább a lassan égő energiát javaslom, ezt pedig a datolyából kaphatod. Ha egy randevút töltesz meg ropogós dióvajjal és néhány Lily's Dark Chocolate Baking Chips-szel, akkor a legközelebb a cukorkához kerülsz, de hozzáadott cukor nélkül” – mondja Cassetty. Összehasonlításképpen: egy tipikus cukorka körülbelül 26 gramm cukrot tartalmazhat, ami alig haladja meg a 25 grammos maximumot, amelyet a nőknek egy nap el kell fogyasztaniuk.

Zab

A zab teljes kiőrlésű, rostban gazdag étel, és nagyszerű sütési alapanyag. Ha turmixoljuk őket, felveszik a liszt állagát. Cassetty azt javasolja, hogy őrölt zabot használjon alacsonyabb cukortartalmú muffinok és palacsinták készítéséhez, teljes zabot pedig kevésbé cukros energiafalatok és granola készítéséhez. A zablisztből brownie-kat és egyéb desszerteket is készíthet.

Ropogós vagy krémes mogyoróvaj

Ennek az alapvető összetevőnek természetes édessége és diószerűsége van, amitől minden olyan ízű, mint a desszert. Ha PB-t kever a joghurtba vagy a zabpehelybe, úgy fogja érezni, hogy valami igazán dekadenst eszik. És ez az egészséges zsír segít abban, hogy hosszabb ideig teltebbnek érezd magad, ami segíthet megszelídíteni a sóvárgást és a késztetést, hogy a konyhában kóstolgass a finomságokért. De ha desszertet szeretne, a mogyoróvajból sokféle ételt készíthet, például sütés nélküli sütiket és rudakat. Íze miatt megúszhatod egy kicsit kevesebb édesítőszerrel.