& apos; Mindig minden gyümölcs szezonja. Ezen a héten a „dolgok szakácsok tudnak” Sarah Humphreys és Sarah Karnasiewicz műsorvezetők megbeszélik egyik kedvenc nyári desszertünket: a gyümölcstortát. Ha piknikhez vagy éppen vacsora utáni csemegéhez készít ilyeneket, használja ezeket az egyszerű főzési trükköket, hogy a tölteléke még édesebb legyen, a kéreg pedig még pelyhesebb legyen.

1. Tegyen tojást a pite kéregébe. Ez az összetevő meglepetést okozhat, de ha hozzáad egy nagy tojást a tésztához, a tészta selymesebbé és könnyebben kezelhetővé válik. ( További tippeket talál a tökéletes pite kéregért itt. )

2. Tartsa az összetevőket jéghideg. A lisztet, a vajat és a sertészsírokat (ha használja) a munka megkezdése előtt le kell hűteni, vagy akár fagyasztani kell. Ez megőrzi a tészta zsírszemcséit olvadás nélkül, ami pelyhesebb kérget eredményez. Ez még a munkaterületedre is vonatkozik - ne készítsd el a tortádat a mosogatógép fölötti pulton, azt akarod, hogy a hely minél hűvösebb legyen.

3. Próbálja ki a friss fűszernövényeket. Fűszerezze a pite töltelékét friss fűszernövényekkel, olyan íze érdekében, amely valóban kiemelkedik. Nincs szüksége sokra - néhány evőkanál apróra vágott gyógynövényekkel fog cselekedni.

4. Ne felejtse el az összetevőket. Bármilyen pite elkészítéséhez szüksége lesz egy kis cukorra (nem túl sokra - a gyümölcs édes, ahogy van), a citrusfélékre, a frissességre és az élénk ízekre, valamint a fahéjra. Titkos összetevő: Dobd a bogyókat tápióka gyöngyökkel vagy kukoricakeményítővel olyan töltelékhez, amely kicsit kevésbé leves és könnyebben belevágható.

További tippekért és trükkökért hallgassa meg az alábbi teljes részt, és próbálja ki kedvenc pite receptjeinket az áfonyától a meggyig. Ne felejtsen el feliratkozni, és tekintse át az iTunes műsorát!