Egyes gyümölcsök érettsége könnyen, néhány másodperc alatt ellenőrizhető. Egy paradicsom ? A szín és a tapintás halálos ajándék. Egy banán? Könnyen. Más gyümölcsök, nem annyira. A görögdinnyéhez hasonlóan az ananász is olyan gyümölcs, amelynek több titkos jele van az érettségnek, mint a nyilvánvalónak.

Emanuela Vinciguerra, ananásztenyésztő és oktató szerint az ananász állaga sajnos nem jó módszer annak megállapítására, hogy érett-e. Kumu farmok , amely trópusi gyümölcsöket termeszt a Hawaii Molokai és Maui szigeteken. „Az ananász esetében ez nem igazán érződik” – mondja. – Még ha nagyon érett is, akkor is nehéz.

Szóval honnan tudod, hogy az ananász érett és fogyasztásra kész? Hagyja ki a préselési tesztet, és nézze meg az ananász egyéb tulajdonságait, amelyek sokkal hasznosabbak abban, hogy tudatja Önnel, hogy jó gyümölcsöt választott.

ÖSSZEFÜGGŐ : Hogyan faragjunk ananászt

Hogyan állapítható meg, hogy az ananász érett

Kapcsolódó elemek

egy Húzd meg az ananászleveleket

Az ananászlevelek tesztelése Vincinguerra egyik fő érettségi jele. Egy ananásznak általában 30-40 tüskés, sötétzöld levele van, amelyek némileg hasonlítanak az agavéhoz és a pozsgás növényekhez. Az éretlen ananászon ezek a kemény levelek szilárdan beágyazódnak az ananászba, és nehéz eltávolítani erős rángatás nélkül. De ahogy az ananász érik, a levelei megváltoznak.

– Ha könnyen le tudod szedni az egyik levelét… boop – ez annak a jele, hogy megérett – mondja Vincinguerra. Hozzáteszi, hogy egy levelet addig húzni, amíg le nem válik, nem jelenthet küzdelmet. Könnyen le kell válnia.

kettő Szagold meg az alját

Az éretlen ananászból hiányzik az aroma, mondja Vincinguerra. Másrészt a teljesen érett ananásznak van egy bizonyos könnyen észlelhető szaga.

„Érezzük a gyümölcs alját” – mondja Vincinguerra. Az érettség illatánál édes, gazdag illatot keres, nem úgy, mint az érett gyümölcs ízének élénk, trópusi, cukros szellemében. Amikor „édes illat” van, akkor „édes íz” van.

Azt is hiszi, hogy az édes illat azt jelzi, hogy az ananász nem lesz olyan savas. Inkább a savas jegyek nagy része az érettséggel lágyul, így a gyümölcsös árnyalatok felragyognak.

ÖSSZEFÜGGŐ : 16 friss ananász recept

3 Ellenőrizze a Sárgát

Ez az érettségi nyom sokkal ismertebb, de még mindig sokatmondó mutató, érdemes hangsúlyozni. A szupermarketekben az ananász gyakran zöldnek tűnik. A zöld ananász alulérett. Az ananász akkor érett és kész, ha sárgássá válik – és nem egy pici, hanem egy jó része a gyümölcsnek.

Vicinguerra elmagyarázza: 'Ha legalább az egyik oldala sárga színű… ez a legjobb tipp.' Ne vágja fel az ananászt addig, amíg zöldjének nagy részét, ha nem az egészet elvesztette.

ÖSSZEFÜGGŐ : Hogyan válasszunk tökéletes görögdinnyét

Hogyan kell az ananászt tárolni

A tökéletes ananász kiválasztása után érdemes hűtőbe tenni? 'Soha!' Vicinquerra válaszol.

takarót betesz egy paplanba

Azt azonban megérti, hogy nem mindenki lesz kész egy ananász elfogyasztására abban a pillanatban, amikor az érett lesz. Azt tanácsolja, hogy a zöld ananászt ne a hűtőszekrényből, ez alól kivétel. De lágyítja az álláspontját a teljesen érett sárga ananászhoz.

ÖSSZEFÜGGŐ : Ez a titka annak, hogy mindenféle gyümölcsöt és zöldséget tároljunk, így tovább tartanak

Csak akkor javasolja az ananász hűtését, amikor már teljesen érett és vágható. 'Amikor a gyümölcs megérett, és teljesen megsárgult, csak akkor lehet ananászt tenni a hűtőbe.'

Ennek ellenére azt javasolja, hogy hűtött ananászt fogyasszunk szűk ideig, legfeljebb három-öt napig. Azt mondja, tartsa őket a ropogósban, amíg készen nem áll.