A Környezetvédelmi Ügynökség szerint a lefolyóba kerülő olaj eltömítheti a közcsatornákban vagy a szennyvíztisztító létesítményekben lévő csöveket és szivattyúkat. A használt étolaj és szalonnazsír felelősségteljes megsemmisítése érdekében hagyja kihűlni, öntse edénybe, lezárja és helyezze a szemétbe. De egy tökéletes világban a használt étolajat újrahasznosítani kell. Jelölje be earth911.com vagy hívja a helyi önkormányzatot, és nézze meg, van-e újrahasznosító létesítmény a közelében. Azt is megkérdezheti a helyi éttermektől, hogy spórolnak-e és elküldenek-e régi olajat biodízel üzemanyaggá történő átalakításra, és fogadnak-e el adományokat. Újrafeldolgozandó olaj esetén szűrje le az élelmiszer-részecskéket szűrővel, amikor az olaj hűvös, majd tárolja lezárt edényben a hűtőszekrényben, amíg bőven nem lesz begyűjtése.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint újból felhasználhatja az olajat vagy a szalonnás zsírt mondjuk tojás sütéshez. (Mindkettő egy hónapig hűtőszekrényben marad, ha megerőlteti és szorosan lezárja.) Olajjal vagy zsírral mosás előtt papírtörlővel távolítsa el az edényekből és a serpenyőkből a felesleget.