Zsírmentes görög joghurt, amelyet a tejföl csípős helyettesítőjeként használok. Quesadillákra és chilire vágom, és mártogatós, kenhető és pékárukhoz használom.

Amy Daniels
Kernersville, Észak-Karolina.

A mézesmadzag a kedvenc almafajtám, keze le. Kicsit drágábbak, mint a piacon lévő egyéb fajták, de a ropogós, édes íz megéri a fontonkénti többletköltséget. Almaszeleteket adok a mogyoróvajhoz és reggelire pirítom, majd pürésítem, hogy édesítsek egy tejmentes vajmogyoró-tök levest, amelyet vacsorára szolgálok fel. Bár az alma mindig is a választott gyümölcsöm volt, most, hogy terhes vagyok, folyamatosan vágyom rájuk. Nem meglepő, hogy orvosom jóváhagyja.

Lindsay Zache

Milwaukee, Wisconsin

Minden lehetséges ételbe gombát dobok. Gyakran adom a hús helyett a pörköltekhez, mivel ezek meglehetősen jelentősek és kevesebb kalóriát tartalmaznak. Véleményem szerint a testvérek a legjobbak, de majdnem minden gombával megelégszem - még az olajosakkal is, amelyeket az átlagos pizza tetején találsz. Ragaszkodom ahhoz, hogy legyen raktáron: Ha bármikor belenéz a kamrámba, legalább három doboz gombás gombát talál ... minden esetre.

Robin Duggar

Merrimack, New Hampshire

Hétköznapi vacsoráim során gyakran fordulok alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú bőr nélküli csirkemellekhez. Ennyit lehet tenni ezzel a népszerű baromfivágással: Fűszerezzük Old Bay ételízesítővel, vagy pároljuk zöldségekkel. És minden vasárnap sütök vagy grillezök néhány extra darabot, így kéznél vannak, hogy a hét folyamán salátákba és szendvicsekbe dobjam őket.

Amy Allendorf

Kalamazoo, Michigan

Öt fős vegetáriánus családként mindig keressük a módját, hogy növényi alapú vasat és fehérjét adjunk-e étrendünkbe. A teljes kiőrlésű magok őrléséből származó búzacsíra tucatnyi tápanyagot tartalmaz - vasat, cinket, magnéziumot. Egy korsót mindig kéznél tartok, így turmixokba vagy joghurtba keverhetem, vagy megszórhatom gabonafélékre. Három gyerekem, akik mind kilenc évesnél fiatalabbak, táplálkozási előnyeikkel élnek, anélkül, hogy észrevennék, hogy ott van.

Amy Heesacker

Athén, Georgia

Mindig hús-krumplilány voltam és kissé idegenkedtem a zöldségektől, de a cukkini kivétel. Ez egyike azon kevés zöld ételnek, amelyet a családomban ténylegesen mindenki megesz. Szeretem olasz ételízesítőkkel grillezve vagy zellerrel és paradicsommal párolva - ezt a készítményt néhai édesanyámtól tanultam. A lányom a pirított cukkinit részesíti előnyben reszelt parmezánnal a tetején. A fiam szereti hagymával és paprikával pirítva. Ritkán sokoldalú zöldségnek találjuk.

Catherine Lepone
Los Angeles, California

Friss fokhagyma. Szeretek egész szegfűszeget használni paradicsom alapú szószokban. A fokhagyma különösen ízletes a bazsalikommal, kakukkfűvel, oregánóval és petrezselyemmel együtt, amelyet a gyógynövényes kertemben termesztek. Kóstolom egy tál brüsszeli hajtásból és szalonnából - vagy egy Romano sajt és metélőhagyma omlettbe - darálva. A fokhagymának annyi előnye van: úgy gondolják, hogy elősegíti a szív egészségét és felépíti immunrendszerét. De a legjobb az, hogy még a legegyszerűbb ételeket is rúgja.

Sherry Mendel

Mercer-sziget, Washington

Nemrégiben autoimmun rendellenességet diagnosztizáltak én, úgynevezett celiakia. Az ilyen betegségben szenvedők nem tolerálják a glutént, amely a búza, az árpa és a rozs fehérje. A legtöbb szénhidrát elfogyasztása már nem volt lehetőség, ezért helyettesítőt kellett találnom - gyorsan. Szerencsére felfedeztem a quinoát, egy gluténmentes gabonát, amely főzhető, mint a rizs, vagy tészta. Annyira el voltam ragadtatva, hogy megtanultam, hogy nem kellene spagetti és fasírt nélkül élnem.

Amy Fink
Washington DC.

A családomnak egy adag fehérjét adok rendszeresen a fekete babkonzervekhez. A kedvenc receptem, amely ezt a kamrát használja, a francia kenyér pizzájának csavarja. Félbevágok egy bagettet, megdinsztelek egy doboz babot fokhagymával és hagymával, és hőre felkockázott jalapeñókat adok hozzá. Paradicsomszósz helyett salsát használok, majd a tetejére bors Jack sajtot szórok. Az egész étel 15 perc alatt elkészíthető, ami megkönnyebbülés, mivel nincs sok időm vacsorázni az asztalon.

Anna Nathan
Cary, Észak-Karolina