Melyik típusú grill megfelelő az Ön számára? Itt van, amit tudnia kell a grillezés előtt

A növekvő tempók, a szüntelen eső és a kivirágzó fák egyet jelentenek: a nyár a sarkon van. És bár máris a kertben kertészkedéssel töltött hosszú, napsütéses napokról álmodozunk, rozét kortyolgatva és új olvasmányokat élvezve, mindannyian tudjuk, mit is jelent valójában a nyár: a grillszezon.

Akár új vagy az otthoni grillezésben, vagy kedveled magad a tapasztalt pitmester , most itt az alkalom arra, hogy elgondolkodjunk a szabadtéri grill lehetőségein az elkövetkező hónapokra. Talán esküszik a könnyen kezelhető gázrácsára, de szeretné kipróbálni magát a szén- vagy pelletgrillezésben ebben az évben, vagy kisebb lakóterületre csökkent, és már nincs helye az ötégős propán grillezéséhez. Mielőtt új kültéri grillt vásárolna ( itt megtalálja kedvenc lehetőségeinket az egyes kategóriákban ), futtassuk át a lehetőségeket.

Először is, a grill típusa, amelyet meg kell vásárolnia számos tényező határozza meg , beleértve (de nem kizárólagosan) a tárolni kívánt hely nagyságát, az általad főzött ételek számára adandó ízeket, az ideális időt és figyelmet, amelyet főzéssel tölteni szeretnél, valamint a tapasztalata van a grill mögött. A rácsoknak két fő típusa van - gáz és faszén -, azonban az elektromos és a fapellet grillsütők egyre népszerűbbek. Íme néhány alap, amelyet tudnia kell mindegyikről.

ÖSSZEFÜGGŐ : Hogyan lehet grillezni mindent a tökéletességig - útmutató a technikához, a hőmérséklethez és az ízesítéshez

Gázrácsok

Ez a legnépszerűbb szabadtéri grillsütő, és kényelmi tényezője miatt nagyon kedvelt. A gázrácsok egy gombnyomással meggyulladnak, és gyorsan felmelegednek és főznek. És a hőmérséklet-szabályozó gomboknak köszönhetően a szakácsnak nagyon sok szabályozhatósága van a hőbeállítás felett. A legtöbb gázrács többféle égőt kínál, ami azt jelenti, hogy különféle főzési zónákat hozhat létre - egyet mondjuk a steakek elfűzésére, a másikat pedig a szósz finoman melegítésére. Ugyanakkor nem lesznek olyan forróak, mint a szén - általában a 400–600 ° F közötti csúcsértéket érik el. A propángrillekhez 20 font propántartályra van szükség, amelyet körülbelül 25 órán át lehet használni a grillezés előtt, mielőtt ki kellene cserélni; A földgáz grillezőknek korlátlan az üzemanyag-ellátás, de megkövetelik, hogy telepítsenek egy földgázvezetéket a grilltől az otthonig (ami korlátozza a mobilitást). A gázrácsok okos lehetőség azok számára, akik gyakran és felhajtás nélkül akarnak grillezni - ők is a könnyebben tisztítható típusok közé tartoznak.

Széngrillek

Ezek nagy hőt szolgáltatnak - akár 700 ° F-ig - és ínycsiklandozó, szénen sült ízt kölcsönöznek hamburgerek, csirkeszárnyak, bordák stb . A széngrillezés általában a legolcsóbb grill opció, és mindkettő közvetlen (akár a szén fölött is megsütheti), közvetett módon is grillezhető (ha a széneket az egyik oldalra tolja, akkor lassabban főzhet ételeket) akár ételek dohányzásához is használható. A hátrányok? A széngrillhez brikettre vagy egyösszegű szénre van szükség az üzemanyaghoz, amelyet bonyolult lehet meggyújtani, különösen, ha még nem ismeri a grillezést. Itt nincs gomb, ezért a hőmérséklet-szabályozás több technikát igényel, mint a gázgrillezés. Végül a melegítés / lehűlés folyamata hosszabb ideig tart a magas hőmegtartás miatt, és a szénhamu nagyobb tisztítást igényel. A szénbrikettek finom grillízét azonban semmi sem pótolja, ezért a grillezőtisztítók, akik szívesen dolgoznak érte, a legalkalmasabbak ehhez a stílushoz. (Megjegyzés: a kamado grillek, mint a Big Green Egg, a kerámiából készült széngrillek, amelyek állandó konvekciós hőt használnak.)

hogyan lehet letiltani az élőt a facebookon

ÖSSZEFÜGGŐ : A 7 hiba, amelyet grillezés közben követ el, egy profi szerint

Pellet grillek

A fapellet rácsok egyre népszerűbb stílus a piacon. Hőforrásként keményfa pelleteket használnak, és a gáz és a szén stílusú grillek kívánatos tulajdonságainak kombinációját kínálják. Például a pelletrácsok elektronikusan működnek - felhasználóbarát gombokat, változó hőmérsékleti beállításokat használnak, és egy főkapcsolóval meggyújthatók - és adjon ételének pótolhatatlan keményfa füstölt ízt (gondoljon hickoryra, mesquite-re vagy juharra). A grill melletti garat pelletekkel tölti meg a beállított hőmérséklet fenntartása érdekében; nincs szükség földgázra vagy propánra sem, mivel ezek egy szokásos elektromos aljzathoz csatlakoznak. A pelletrács kevésbé elérhető, mint más elterjedtebb grilltípus, és drága is lehet.

Elektromos grillek

Ezeket nem lehet megverni a kényelem vagy a felhasználóbarát funkciók miatt, de az elektromos grillek közel sem olyan melegek, mint a többi opció, így az egyik használata során elhagyja a finom char-grill ízű jóságot. Ennek ellenére csatlakoznak (mi lehet ennél könnyebb meggyulladni?), Gyorsan felmelegszenek, nincs szükségük üzemanyagra, és nagyon könnyű tisztítani és főzni. Kisebb méretüknek és szén- / gázhiányuknak köszönhetően az elektromos grillezők nagyszerű lehetőséget kínálnak azoknak, akik társasházban vagy apartmanokban korlátozott külső térrel rendelkeznek - és grill biztonsági korlátozásokkal.

ÖSSZEFÜGGŐ : A végső útmutató a zöldségek grillezéséhez, hivatásos szakácsok szerint