A sütemények megfelelő elkészítése elengedhetetlen a torta sikeréhez. Tanulja meg, hogyan kell megfelelően előkészíteni őket, hogy a sütemények minden alkalommal tisztán kerüljenek ki az edényekből.
Amire szükséged van
- tortaformák, sütőpapír, konyhai olló, vaj, tésztaecset, liszt, keverőtál
Kovesd ezeket a lepeseket
- Kezdje egy négyzet alakú pergamenpapírral
A kerek serpenyő kibéleléséhez vágjon ki egy négyzet pergamenpapírt, amely valamivel nagyobb, mint a serpenyő. - Hajtsa be a pergament háromszögbe
Hajtsa fel a pergament negyedekre, majd felére. Hajtsa ismét felére, hogy keskeny háromszöget kapjon. - Mérje meg és jelölje meg a serpenyő közepétől
Helyezze a háromszög keskeny pontját a torta közepére, mérve és jelölje meg, hol ér el a serpenyő széléhez. - Vágja a hajtásnál
Ollóval vágja le a jelére, és hajtsa ki a lapot. Kell egy kör, amely tökéletesen illeszkedik a serpenyőbe.
Tipp: Alternatív megoldásként süteményes serpenyő alját ceruzával sütőpapírra vezetheti, és a vonal mentén felvághatja. - Vaj és kibéleljük a tortaformát
Tésztakefével egyenletes réteg nagyon puha vajat festhet a tortaforma aljára és oldalára. Az előkészített pergamenpapírral kibéleljük, kisimítva eltávolítjuk a gyűrődéseket vagy a légbuborékokat. - Vaj a pergamenpapír
Ecseteljen még egy réteg vajat a sütőpapírra. - A lisztet egyenletesen kenje el a serpenyőben, és távolítsa el a felesleget
Adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, és rázzuk körül az edényt, amíg a belső felület enyhén és teljesen be nem fedődik. Fordítsa meg a serpenyőt, és a felesleges lisztet erősen üsse ki egy tálba. Ha két serpenyőt von be, dobja a felesleges lisztet az első serpenyőből a második serpenyőbe.
Tipp: Csokoládétorták esetén a serpenyőt liszt helyett kakaóporral portalanítsuk, nehogy fehér film maradjon a tortán.
Tipp: Téglalap alakú tortaforma kibéleléséhez a folyamat ugyanaz. Csak vágja le a sütőpapírt, hogy illeszkedjen a serpenyő hosszához, és hagyjon kb. 2 hüvelykes túlnyúlást mindkét oldalán. Ez segít megakadályozni, hogy a sütemény oldala ragaszkodjon a serpenyőhöz, és fogantyúkat is biztosít a torta könnyű kiemeléséhez.
