A fokhagyma elengedhetetlen sok receptnél, és valószínűleg már ismeri a fokhagyma alapjait, de ha tudod, hogyan kell hámozni a fokhagymát, hogyan kell apróra vágni a fokhagymát, és hogyan kell fokhagymát aprítani, akkor néhány lépéssel feljebb dobhatja az otthoni szakács készségeit. Bizony, szinte minden élelmiszerboltban megvásárolhatja az előzetesen apróra vágott fokhagymát, de a fokhagyma saját maga vágásának elsajátítása kielégítőbb - és jobb ízeket adhat az ételekhez.
farmer rövid lábakra nagy combok
Mint a tanulás hogyan kell apróra vágni egy hagymát vagy hogyan kell hámozni egy mangót, a fokhagyma aprításának megtanulása (vagy haladóbb szakácsok számára a fokhagyma aprítása) csak türelmet és gyakorlatot igényel. A fokhagymagerezd meglehetősen kicsi - főleg a nagyobb zöldségekhez képest, amelyeket valószínűleg aprít -, így itt a késkészségének fejlesztése, különösen ha daráló felé dolgozik, bármilyen receptet elősegít, függetlenül attól, hogy mit aprít. .
Az apróra vágott fokhagyma bármilyen ételhez ízet adhat. Olasz ételekben - tésztafélék, szószok, pizzák stb. - gyakran előfordul, de megélénkítheti a zöldséges ételeket, a pörkölteket, a leveseket és még sok mást. Miután megismerte a saját fokhagymájának aprítását, mindenhez hozzáadja. (Következő lépés: Tanulás hogyan lehet megszabadulni a fokhagyma leheletétől. )
A fokhagyma hámozása elengedhetetlen: A papírhéjak nem kellemesek enni. Miután az izzót megpucolták és leválasztotta a szegfűszeget, eldöntheti, hogy apróra vágja-e a fokhagymát (nagyobb darabokhoz az edényben), vagy apróra (kisebbekhez). Néhány perc múlva ezzel a praktikus útmutatóval a fokhagyma hámozásáról és aprításáról készen áll arra, hogy folytassa a többi főzési törekvést.
legjobb sárga festékszínek hálószobához
Amire szükséged van
- vágódeszka, séf kés, fokhagyma, fokhagymaprés, fokhagymahámozó (opcionális)
Kovesd ezeket a lepeseket
- Húzza le a papírrétegeket
Húzza ki a lehető legtöbb bőrt, és dobja el. - Nyomja szoros fokhagymagumóba tenyerével
Ha a szegfűszeg szoros, és nem lehet könnyen kihúzni, akkor a kéz gömbjével nyomja meg és görgesse a fokhagymát a vágódeszkához, hogy fellazítsa a szegfűszeget. - Hámozzuk meg a szegfűszeget
Vágja le a szegfűszeg végét, ahol az izzóra volt erősítve. Ezután tegye a szegfűszeget a szakács kése alá, és a másik kezével csapkodja meg a kést; ez meglazítja a bőrt. Távolítson el és dobjon el minden bőrt. - Aprítsd fel a fokhagymát
Kezdje egy szegfűszeg felszeletelésével. Finom aprításhoz tartsa az egyik kezével a kés hegyét, a másikkal pedig forgassa a pengét előre és hátra a szeletei fölött. Ha a késsel kapcsolatos képességeid megfelelnek, megkísérelhetsz egy darát úgy, hogy folytatod a fokhagyma vágását, amíg a darabok nagyon kicsiek lesznek. - A fokhagyma aprításához használjon fokhagymaprést
A majdnem porított fokhagymához helyezze a gerezdet egy fokhagymaprésbe, és nyomja le, amíg az egész szegfűszeg át nem jön a lyukakon. A zester is működik, bár az eredmény inkább paszta lesz, mint meghatározott, darált darabok.
Tipp: Az apróra vágott fokhagymából több gyümölcslé szabadul fel, amelyek ízet adnak.
