Szerencsés módon a fás, szemet gyönyörködtető gyökérzöldséget leggyakrabban egy üvegben találja. Míg a frissen reszelt torma rendkívül fűszeres és csípős, az elkészített változat ecetet tartalmaz, amely ellensúlyozza a meleget. Keresse meg a szupermarket hűtőszekrényében (az összetevők gyakran csak torma, ecet, só vagy cukor). Különösen élénk ízt ad - egy csípős mustárt - az ételekhez, és különösen kiváló ízesítők, például mártások vagy szószok elkészítéséhez.

Ráadásul a torma tartalmaz néhány nagyon jogos egészségügyi hasznot. Például a gyökér több olyan vegyületet tartalmaz, amelyek antibakteriális és rákellenes hatást fejthetnek ki. Tanulmányok kimutatták, hogy a tormában sok a glükozinolát, amelyeknek van erős antioxidáns tulajdonságokkal . Ezenkívül ezek a glükozinolátok izotiocianátokká bomlanak, ami segíthet véd a rák ellen , fertőzések , és agyi betegségek .

Készen áll a lágyszárú főzési kaland megkezdésére? Nézze meg az előttünk álló finom torma recepteket.

Kapcsolódó elemek

Sült lazac krémes tormával

Itt a torma krémmel és reszelt angol uborkával keverhető a legfrissebb, legízesebb krémes lazac öntetként. Ha nincs kéznél tarhonya, cseréljen inkább friss kaprot a köretre.

Krémes citromos torma mártogatós

Persze, ez a mártás remekül ízlik a crudité-val. De mi is szeretjük kenyérre rántva, vékonyra szeletelt marhahússal és egy marék friss rukkolával. Ne spóroljon egyik összetevővel sem - az író és a citromlé tangot ad, míg a metélőhagyma finom hagymás ízt kölcsönöz. Befejezzük frissen őrölt fekete borssal.

Torma-kérges marhahús bélszín

Ez az ízes dörzsölés percek alatt összeáll és ropogós, fűszeres héjat biztosít a lédús húsdarabnak. A torma íze hangsúlyos, de nem elnyomó. Tálaljuk főételként vacsorára, vagy csomagoljuk ebédre sammie-ként egy kérges, rágós tekercsre.

Gyorsan pácolt torma cékla

Ez a hőmentes, kéz nélküli pácolási módszer egyszerűen zseniális. Dobja fel a vékonyra szeletelt répákat cukorral, tormával és sóval, majd hagyja állni, hogy a répát ízesítse. Körülbelül fél óra múlva öblítse le és ürítse le a répát, majd élvezze salátán, parányi tálon vagy pácolt lazacon.

Torma és gyógynövény Crème Fraîche metélőhagymával

Annyira finom ez a mártogatás, hogy kísértésbe eshet, hogy csak magának mókussza el. Miért? Mivel a crème fraîche kisimítja az elkészített torma fűszerét, így kapás után kapás nélkül kapunk. Ezután a méz kerekíti az ízeket, így egy olyan univerzális mártást készít, amely tökéletesen párosul érett paradicsommal vagy füstölt lazacgal, egy citrommal.