2 szabály a lazac főzéséhez, még a gyűlölködők is szeretni fogják

Nem nagyon szeretem a lazacot. Profi szakácsként viccesnek érzem, hogy valódi kulináris ellenszenveket nyilvánítok (ígérem, csak néhány van), de bármennyire is kipróbálom egy étteremben, vagy főzök lazacot magam, a hal nehéz eladni számomra.

Nagyon szeretném megszeretni a lazacot: sokoldalú, tele van egészséges Omega 3 zsírsavakkal, és jó módja a csirke-steak-tészta program megváltoztatásának, amely úgy tűnik, hogy meghonosodott a házamban. Most végre rájöttem, hogyan kell főzni a lazacot, így annak fogyasztása nem okoz gondot. Ez egy kétlépéses folyamat, amelyet bárki alkalmazhat a lazac szerelmeseinek és gyűlölködők a háztartásukban.

hogyan hajtogatja az illeszkedő lepedőket

Először vásároljon fagyasztva, ne frissen. Inkább fagyasztott, előre adagolt lazacfilét veszek. Mivel gyorsan és hatékonyan fagytak meg (azon a hajón, ahonnan kifogták őket), ezeknek a haldaraboknak kevés esélyük van arra, hogy elromlanak. Minél tovább ül egy hal fagyatlanul, annál erősebben kezd szagolni és íz. Az ASAP fagyasztása biztosítja, hogy a hal minél frissebb (azaz kevésbé halas) íze legyen. Amikor eljön az ideje, annyi lazacfilét húzok elő a fagyasztóból, amennyit el akarok készíteni, és beteszem a hűtőbe leolvasztásra - egyik napról a másikra általában ezt a dolgot végzik.

Másodszor hagyja abba, hogy úgy tegyen, mintha ízét szerezné a csupasz lazacnak. Szeretném, ha élvezhetném a Cohos és a Kings, a Sockeyes és a Ketas különféle ízeit, de valójában csak segítségre van szükségem. Adja meg a mártást. Pontosabban, egy herby, fokhagymás, ecetes keverék, amely gyönyörűen működik egy megpiszkált, roston sült vagy párolt halon, de salátaöntetként, sült zöldségdobásként vagy mártásként kérges kenyérhez is. Így készíthetjük a sült lazacot Herby-fokhagymás mártással.

  1. Melegítse fel a sütőt 500 ° F-ra.
  2. A peremes tepsit kibéleljük fóliával, és csepegtessük le vele olivaolaj .
  3. Add hozzá a lazacfilé és forduljon az olaj bevonatához; szezonban és bors .
  4. Addig pörög, amíg a lazac kívül átlátszatlan, belül pedig csak áttetsző, körülbelül 5 percig. De ne riadjon vissza, ha szereti a jól elkészített lazacot: csak tovább süssön további 3-5 percet, amíg az átlátszatlan marad. Ez egy kissé szárazabb haldarabot jelent, de a szósz gondoskodik erről.

Amíg a lazac sül, készítsük el a Herby-fokhagyma szószt.

  1. Vágjon fel 2 kis marékot az alábbiak egyikéből (vagy ezek kombinációjából): lapos levél petrezselyem, metélõhagyma, bazsalikom és / vagy mint , bármi gyengéd és leveles. Helyezze az apróra vágott gyógynövényeket egy tálba, és adjon hozzá annyit olivaolaj szóval csak azt látod, hogy kezd összegyűlni a gyógynövények körül.
  2. Rács a gerezd fokhagyma közvetlenül a tálba - használja a mikroplán szuper gyors és könnyű reszeléshez, vagy apróra vágja.
  3. Adjon hozzá néhány fröccsenést vörös vagy fehérborecet , egy jó csipetnyi , és több őrlés bors .
  4. Jól keverjük, majd megkóstoljuk. Finom? Ott vagy. Savanyú? Adj hozzá sót. Sós? Tegyen még egy csepp ecetet. Addig csináld, amíg fel nem akarod tenni mindenre.

Amikor a lazac elkészült, helyezze át a filét tányérokra egy szép halom mellett gyengéd saláták . Kanalazzuk a Herby fokhagyma szószt a lazacra és a zöldeket és kissé nyomja össze citrom felülről. És ez egy lazacos étel, amelyet egy gyűlölő is szeret. Szüksége van még lazacra a szkeptikusoknak? Nézze meg ezt a remek lapos serpenyőt, lazacot sült káposztával és olíva vinegrettel.

hogyan kell szárítani a tökmagot az ültetéshez